Yeniçeri ocağının kapatılmasıyla sona eren gelenek
"Baklava Alayı" geleneği
Osmanlı'da 17. yüzyılın sonlarında ramazan ayının ortasında,
padişahın askere iltifatı olarak saraydan Yeniçeri Ocağı'na baklava
gönderilirdi.
Söz konusu dönemde, İstanbul halkı, Baklava Alayı'nı seyretmek
için sokaklara çıkarken, padişaha ve askere sevgi gösterilerinde
bulunurdu.
Baklavayı Osmanlı saltanatının bir sembolü haline getiren bu
gelenek, Yeniçeri Ocağı'nın kaldırılmasıyla sona erdi. Son Baklava
Alayı, Yeniçeri Ocağı'nın kaldırılmasından 2 ay önce
yapıldı.