Yoğurtlu Tantuni Nasıl Yapılır? Ev Hanımına Bir Teşekkür! Çünkü Bu Lezzeti Ondan Başkası Yapamaz

Dışarda yediğiniz tantuniyi aratmayacak yoğurtlu tantuniye ne dersiniz. Lavaşın içerisinde küçük küçük doğranmış et üzerinde ise yoğurt. Kokular gelmeye başladı bile. Malzemeler, baharatlar hemen hemen her mutfakta bulunduğundan zorlamayacak bir tarif.

Malzemeler

• 400 gram dana bonfile
• 4 adet lavaş
• 6 adet çeri domates
• 1 buçuk tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 cay bardağı su
• 10 dal maydanoz
• 1 yarım soğan
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı zeytin yağı
• 2 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı

400 gram dana bonfile küp küp doğranır. Geniş bir tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyerek yüksek ateşte ısıtılır. Isınan tavaya doğranmış olan etler eklenir ve kavurmaya devam edilir.

1 cay bardağı suyun içerisine 1 çay kaşığı isot, pul biber ve sumak ekleyerek karıştırılır . Ara sıra tavadaki etin üzerine bu karışımdan dökülür. Etler kahverengileşince, etlerin üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı tereyağı eklenir.

6 adet çeri domates ince ince doğranarak tavaya eklenir ve orta ateşte tekrar su ekleyerek kavurmaya devam edilir. Yarım soğan ve maydanozlar ince ince kesilir ve yarım çay kaşığı tuz ve yarım tatlı kaşığı isotla karıştırılır.

4 lavaşı da tavaya basarak tantuni 4 lavaşa paylaştırılır. İsotlu soğanı da ekleyerek kısa kenardan katlayarak dürüm yapılır.

1 tatlı kaşığı tereyağını tavada ısıtarak içerisine 1 tatlı kaşığı pul biber eklenir. Tantuniyi doğrayarak üzerine yoğurt ve yağlı sos eklenir. Dışarda yenileni aratmayacak tantuni hazır. Servis tabağına doğranmış tantuniler alınır. İster üzerine ister yanına yoğurt koyarak servis edilir.