Bayram tatlısı tarifi! Hangi tatlılar yapılabilir?

Bayram tatlısı tarifi! 11 ayın sultanı ramazan ayının sonuna gelinmesiyle birlikte tüm Müslüman aleminde Ramazan Bayramı'nın heyecanı hissedilmeye başlandı. Bayram hazırlıklarını sürdürenler ise internette bayram tatlısı tarifini ve yapılabilecek tatlıları araştırmaya başladı. Biz de bu konuyu sizin için araştırdık ve haberimize ekledik. Peki Bayramda hangi tatlılar yapılabilir? İşte bayram tatlısı tarifi ve malzemeleri...

BAYRAM TATLISI TARİFİ!

Şam tatlısı

Şam tatlısı İzmir ve çevresinde çok sevilen, genellikle dışarıdan alınan bir tatlı. Peki bu benzersiz lezzeti evinizde yapabileceğinizi biliyor musunuz? İşte tarifi...

Malzemeler
500 gram irmik
Yarım su bardağı un
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı sulu yoğurt
1 çay kaşığı dolusu karbonat
5-6 damla limon suyu
1 paket vanilya
Şerbeti için:

4 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Çeyrek limonun suyu
Bir çimdik tuz

Üzerini süslemek için:

Yer fıstığı

Hazırlanışı
Un, irmik, şeker ve vanilyayı yoğurma kabına alıp karıştırın.

Ortasına karbonatı koyup üzerine limon sıkın.

Yoğurdu da ilave edip hepsini iyice karıştırın.

Tepsiyi yağlayıp spatulayı ıslatarak malzemeyi yayın.

Üzerini bir tepsiyle kapatıp en az yarım saat dinlendirin.

Bu sürenin sonunda tatlıyı dilimleyip dilimlere fıstıkları yerleştirin.

Fırını 170 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tepsiyi fırına verin.

Tatlınızın üstü kızarınca fırının sıcaklığını 160 dereceye indirip tatlılar iyice kızarana kadar pişirin.

Bu esnada şerbeti hazırlayın.

Tüm malzemeleri tencereye alıp karıştırın ve koyulaşana kadar 20 dakika kaynatın.

Pişen tatlıyı fırından çıkarıp hafif ılınmış şerbeti üzerine gezdirin.

Tatlıyı yeniden ısı ayarı kapalı fırına verin ancak kapağını kapatmayın.

Fırın soğuduktan sonra kapağı kapatıp 5-6 saat daha bekletin. Tatlınız hazır!

Cevizzade

Cevizzade içindeki bol miktarda cevizi ve kaymağıyla enfes bir şerbetli tatlı. Özellikle misafirlerine çok fazla uğraşmadan nefis tatlılar servis etmek isteyenler için çok uygun çünkü baklavalık hazır yufka ile yapılıyor. Yeterince merak ettiyseniz cevizzadenin tarifi huzurlarınızda.

Malzemeler
1 paket baklavalık yufka
250 gram kaymak
300 gram dövülmüş ceviz

Şerbeti için:

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Çeyrek limonun suyu

Üzeri için:

5 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı
Öncelikle tatlının şerbetini hazırlayın.

Su ve şekeri bir tencerede kaynatıp içine limon suyunu ilave edin.

15 dakika daha kaynattıktan sonra soğuması için bir kenara alın.

Dört adet baklavalık yufkayı üst üste dizin.

En üstteki baklavaya kaymağı sürün.

Cevizleri kaymağın üzerine her yerine gelecek şekilde serpin.

İki parmak genişliğinde sardığınız tatlıyı yine iki parmak genişliğinde verev dilimlere ayırın.

Dilimleri tepsiye dizip tepsi dolana kadar bu işleme devam edin.

Bu esnada fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.

Tepsiniz dolunca ısınmış fırına verin ve üstleri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkardığınız cevizzadeler biraz ılınınca üzerine soğuk şerbeti gezdirin.

Şerbeti çekmesi için 10 dakika beklettiğiniz tatlıları hemen servis edebilirsiniz.

Tatlının uzun süre şerbette kalması gevrekliğini kaybetmesine neden olur. Bu nedenle yemeden hemen önce pişirip şerbetlemeye özen gösterin.

Karamelli Şekerpare

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden şekerpareye yeni bir dokunuş kazandırmaya ne dersiniz? Şekerparenin şerbetini bu kez karamelize şekerle yapıp çok farklı bir lezzet elde ettik. Peki, karamelli şekerpare tatlısı nasıl yapılır? İşte karamelli şekerpare tatlısı için gerekli malzemeler ve yapılışı...

Malzemeler
125 gram tereyağı
1 yumurta beyazı
1 çay bardağı pudra şekeri
3,5 çay bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu

Şerbeti için:

2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı

Bütün malzemelerden elinize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin ve yarım saat dinlendirin.

Daha sonra yuvarlak şekil verip ortasına, badem veya fındık yerleştirerek yağlanmamış tepsinize dizin ve 200 derece önceden ısınmış fırında kızarıncaya dek pişirin.

Şerbeti için, öncelikle şekeri tencerenizle ocağa alın ve yavaşça karıştırarak karamelize olmasını sağlayın.

Şekerinizin rengi hafif sütlü kahverengini alırsa yeterlidir…

Suyu ve limon suyunu şerbetini ekleyip orta ateşte ortalama 15 dakika kaynatın, ve soğumaya bırakın.

Şekerpareleriniz sıcak, şerbetiniz soğuk olarak tatlınızın üzeri kapanacak şekilde dökün.

Şayet kapanmazsa sorun değil, arada bir kaşıkla kenarlardaki şerbetinizden alıp şekerparelere gezdirin.