Evde bayramlık baklava nasıl yapılır? Fındıklı, fıstıklı ve cevizli türleri ile baklava nasıl yapılır? Yöresel bir tarif olan baklava evde nsıl açılır? İşte ev baklavası tarifi ve püf noktaları...
Bayramlık baklava nasıl yapılır? Evde bayramlık baklava nasıl açılır? Bayramlık baklava tarifi...
Bayramlık baklava nasıl yapılır? Bayramların sevilen ve yöresel tatlısı baklava fındıklı, cevizli ve fıstıklı pek çok şekilde yapılıyor. Bayramlık baklava tarifi için gerekli malzemeler nedir? Ağzınızı tatlandıracak baklava nasıl açılır? İşte evde baklava yapılışı ve püf noktaları...
14
BAYRAMLIK BAKLAVA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
HAMURU İÇİN
5 su bardağı un
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
İÇ HARCI İÇİN
500 gr ceviz
200 gr fıstık
1 su bardağı toz şeker
ŞERBETİ İÇİN
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon
ÜZERİNE
150 gr eritilmiş tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
24
HAZIRLANIŞI
Hamuru için yoğurt, yumurta, sıvı yağ ve sirkeyi bir kapta karıştırın.
Kabartma tozu, tuz ve unu azar azar ekleyerek yoğurun.
Hamuru yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
İç harcı için ceviz ve fıstığı rondodan geçirin.
Toz şekeri ekleyip karıştırın.
Şerbeti için toz şeker ve suyu bir tencereye alın.
Limon dilimini ekleyip karıştırarak kaynatın.
Şerbeti 10 dakika kadar kaynatıp soğumaya bırakın.
Dinlenen hamuru 4 eşit bezeye ayırın.
Un serptiğiniz tezgahta bezeleri tek tek açın.
Her bir bezeyi yağlanmış tepsiye serin.
Her yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
Yufkaların üzerine cevizli iç harcı serpin.
Kalan bezeleri de aynı şekilde açıp tepsiye serin.
En son yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürün.
Baklavayı keskin bir bıçakla kare veya dikdörtgen şeklinde dilimleyin.
Önceden 180 dereceye ısınmış fırında 40-45 dakika pişirin.
Fırından çıkan baklavayı soğumaya bırakın.
Soğuyan baklavayı soğuk şerbet ile tatlandırın.
Baklavayı en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis edin.
34
PÜF NOKTALARI
Hamuru yoğururken çok fazla un eklemeyin, hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
İç harcı çok fazla koymayın, aksi takdirde baklava pişerken dağılabilir.
Baklavayı fırına vermeden önce dilimleyin, piştikten sonra dilimlemek zor olabilir.
Baklavayı soğuk şerbet ile tatlandırın, sıcak şerbet baklavayı yumuşatabilir.
Baklavayı servis etmeden önce en az 2 saat dinlendirin, bu şekilde şerbetin tadını daha iyi alacaktır.
Afiyet olsun!
44