Biber, zaman zaman tohumlarında kimyasal kalıntılar veya tapeworm yumurtaları gibi istenmeyen elementleri barındırabilir. Biberi pişirmek, bu kalıntıları azaltarak tüketmeyi güvenli hale getirir.
Bu sebzeleri çiğ tüketmeyin! Mideniz parazitle dolabilir...
Çiğ sebzelerin salatalarda ve atıştırmalıklarda yeri olsa da, sağlığınıza olumsuz etki edebilirler. Patates ve patlıcan gibi bazı sebzeler, pişirme ile ortadan kaldırılan solanin gibi toksinleri içerir. Uzman, çiğ sebzelerin ayrıca sindirim sistemi parazitlerine ev sahipliği yapabileceğini vurgulamaktadır, bu da enfeksiyon ve sindirim sorunlarına neden olabilir. İşte, çiğ tüketmemeniz gereken o sebzeler...
17
Ispanak, besin değerine rağmen bazen mide ağrısına ve diğer sindirim sorunlarına neden olabilen E. coli bakterilerini taşıyabilir. Ispanağı pişirmek, E. coli bakterisinin büyümesini engeller ve vücudunuzun daha fazla besin emmesini sağlar.
27
Patateslere benzer şekilde, patlıcanlar çiğ tüketildiğinde mide bulantısı, kusma ve diğer sindirim sorunlarına neden olabilen solanin içerir. Patlıcan pişirme, solanini kaldırmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetini ve dokusunu artırır. Izgara, kavurma veya sote etme onu pişirmenin popüler yöntemleridir.
37
Brokoli, besleyici olmasına rağmen pişirildiğinde daha kolay sindirilir ve besinleri daha iyi emer. Brokoliyi hafifçe buharda veya sote etmek, sindirim sorunları riskini azaltırken besin değerini korur.
47