Yeni yemek tarifleri peşinde olan ev hanımları kararsız kaldıkları zamanlarda bugün ne pişirsem ya da bugün ne yemek yapsam soruları ile fikir alışverişinde bulunmak adına araştırma yapıyor. Farklı alternatif arayanlar ise yeni yemek tarifleri peşinde koşuyor. Bugün ne pişirsem? Bugün ne yemek yapsam? İşte 26 Temmuz günün menüsü…
Bugün ne pişirsem? Bugün ne yemek yapsam? 26 Temmuz Pazar
Bugün ne pişirsem? Bugün ne yemek yapsam? 26 Temmuz Pazar gününde evde olan hanımlar hafta sonunda ne yemek yapacakları konusunda araştırma yapmakta. Her gün nasıl yemek yapacaklarını düşünen ev hanımları fikir alışverişine devam ediyor. İşte 26 Temmuz günün menüsü…
13
Bamya çorbası tarifi
100 gram kuru bamya
2 orta boy havuç
100 gram yağsız kıyma
1 orta boy soğan
1 adet limon
1 yemek kaşığı domates salçası
Bamya çorbası yapılışı
Kuru bamyaları kağıt havlu içerisine koyup havlunun diğer ucunu üzerine kapatıp bamyaları ovuşturun. Bu sayede dikenlerinin düşmesini sağlamış olacaksınız ve daha lezzetli olacak. Ovuşturduğunuz bamyaları 5 su bardağı suyla ortalama 10 dakika haşlayın. Başka bir tencereye yağı döküp, ince ince doğranan soğanları ilave edip kavurun. Daha sonra sırasıyla kıymayı, küçük küçük doğranmış havuçları ve salçayı ekleyin. Ortalama 2 dakika daha kavurun. Haşlanan bamyaları sudan çıkartıp yıkayın. Yıkanan bamyaları kıymaların üzerine ekleyin ve tuzunu atıp 4 su bardağı sıcak su döküp kapağını kapatın. Ortalama 10 dakika kaynadıktan sonra bamya çorbası hazır.
23
İçli köfte tarifi
İçli köfte dışı için;
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 çay bardağı irmik
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağından biraz az un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1, 5 su bardağı sıcak su
İçli köfte içi için;
2 yemek kaşığı sıvı yağ
500 gram kıyma
5 orta boy soğan
Yarım tatlı kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
1 küçük çay bardağı küçük parçalı ceviz (isteğe bağlı)
Tuz
Pul biber
Karabiber
İçli köfte kızartmak için;
Sıvı yağ
İçli köfte yapılışı
Tavaya sıvı yağ eklenir ve kıyma eklenip üstünü kapatıp kıymanın suyunu bırakması beklenir. Soğanları rondodan geçirıip suyunu çeken kıymanın üzerine eklenir ve 1 yemek kaşığı daha sıvı yağ eklenerek 10 dakika kadar kıymayla birlikte pişirilir. Daha sonra salça eklenir 3 dakika daha kavrulur. Tuz, ceviz, istenilen baharatlar ve ince kıyılmış maydanoz eklenip ocağın altı kapatılır. Soğumaya bırakılır. İnce bulgur 1, 5 bardak sıcak su ile kısır yapar gibi ıslatılır. Suyu çekilince irmik salça baharatlar tuz eklenip 15 dk boyunca azar azar ılık su eklenip iyice yoğurulur. Ortalama yarım saat yoğurulur. Daha sonra un eklenir 5 dakika daha yoğurulur. Ele alınıp yuvarlandığında dağılmıyorsa kıvamı olmuştur. Ele yapıştığında eller iyice yıkanır tekrar hamur ele alındığında yapışmaz. Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp baş parmak ile ara ara su alınarak içi ince bir şekilde açılır. İç koyulur ve yukarı doğru limon şeklinde uzatılır. Hepsine aynı işlem uygulanır. Derin bir tencerede, bol kızgın yağda içli köfteler kızartılır.
33