Büyülü Bir Lezzet, Tavuklu Köz Patlıcan! Hem Gözünüz Hem De Mideniz Doyacak! Ama Böyle Yaparsanız

Türk mutfağının vaz geçilmez tatlarından olan patlıcanla yüzlerce tarif yapılıyor. Patlıcan lezzetinin tavukla buluşması ise damaklarda eşsiz bir lezzet bırakıyor. Buluşan bu iki lezzet ister meze ister ana yemek ister salata ister sandviç malzemesi olarak doyurucu bir yemeğe dönüşüyor.

Patlıcan içinde barındırdığı bol lif ile hazımsızlık sorununa çare oluyor, sakinleştirici etkisiyle kalp çarpıntılarını düzenliyor. Ayrıca ödem attırma özelliği de barındırıyor. Tansiyon ve kolesterol kontrolünde diyetlerin vaz geçilmezi tavuk ise tam bir protein deposu. İşte bu iki besin deposunun bir araya geldiği yemek eşsiz bir lezzet oluşturuyor.

Tavuklu Köz Patlıcan Malzemeleri

• Tercihen hazır közlenmiş patlıcan ya da üç dört adet patlıcan
• Beş- altı adet tavuk budu
• Bir çay bardağı arpa şehriye
• İki yemek kaşığı sıvıyağı (Tercihen zeytinyağı ya da Ayçiçek yağı)
• On- on iki adet kornişon turşusu (Büyüklüğüne göre değişebilir)
• İki diş sarımsak
• İki yemek kaşığı mayonez
• 500 gr süzme yoğurt
• Maydanoz
• Tuz, karabiber, pul kırmızı biber

Yapılışı

Patlıcanlar fırında közlenir. Közlenen patlıcanların kabukları soyulur ve küçük küpler şeklinde kesilir. Tavuk butları haşlanır. Haşlanan tavuk butları didilir. Sıvıyağı tavaya alınır. Arpa şehriyeler kavrulur ve pilav gibi pişirilir. Ocaktan alınan şehriyeler soğumaya bırakılır. Kornişonlar küçük küpler halinde doğranır.

Sosun Hazırlanışı

Sarımsak ezilir. İki yemek kaşığı mayonez, beş yüz gr süzme yoğurt, tuz, karabiber, pul kırmızı biber büyük bir kasede karıştırılır. Sarımsak ilave edilir ve sos malzemesi özdeşleştirilir.

Lezzetlerin Buluşması

Genişçe bir kaba soğutulmuş ve didilmiş tavuk eti, arpa şehriye pilavı, közlenmiş patlıcan, küp doğranmış kornişon turşu alınır. Sos ile buluşturulur ve iyice karıştırılır.

Sunum Zamanı

Servis tabağına alınan yemeğin üstüne kıyılmış maydanoz eklenir.

Afiyet olsun.