Çiğ köfteye neden buz konulur? Çiğköfteye buz neden konulur?
Çiğ köfte neden buzla yoğrulur merak ediliyor. MasterChef 25 Ekim 2021'de yayınlanan yeni bölümünde kaptanlık yarışında yarışmacılardan çiğ köfte yapmaları istendi. Kıyasıya rekabetin sürdüğü MasterChef'te çiğ köfteye neden buz konulur? sorusu gündemde.
Çiğ köfteye neden buz konulur merak ediliyor. TV8'in sevilen yarışması MasterChef Türkiye 2021'de kaptanlık yarışı devam ediyor. 25 Ekim akşamı yayınlanan MasterChef yeni bölümde çiğ köfte yapıldı. Yarışmacıların kaptanlık yarışında çiğ köfte tarifleri ile rekabet sürüyor. Peki çiğ köfte neden buzla yoğrulur?
ÇİĞ KÖFTEYE NEDEN BUZ KONULUR?
Güneydoğu'da oldukça fazla tüketilen besin çiğ köfteye buz konmasının nedeni içerdiği bulgurun şişmemesi içindir. Özellikle yaz aylarında çiğ köfte yapımında kullanılan buz çiğ köfteye bulgurun şişmemesi için konulur.
Bulgur, isot, kıyılmış et, salça, soğan, maydanoz ve çeşitli baharatların yoğurulup karıştırılması ile hazırlanan, ısıl işlem görmeden (pişirilmeden) tüketilen çiğ köfte, Türkiye'nin birçok yöresinde sıklıkla tüketilir.
1, 5 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
1 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı isot
1 adet küçük boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet limonun suyu
Çiğ Köfte Yapılışı:
Bulgurun üzerine sıcak su döküp suyu çekmesini bekletelim.
Rendelemiş olduğunuz soğanın fazla suyunu tülbent yardımıyla sıkalım.
Bütün malzemeyi robot içine koyup yavaşça robottan çekelim.
Arada robottun ağzını açıp kenarlara yapışan malzemeyi toparlayarak tüm malzemelerin ince çekilmesini sağlayalım.
Tüm malzemelerin karıştığına emin olunca bir yoğurma kabı içerisinde bir kez karıştırıp ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verelim.
Bol yeşillikle servisini sağlayın. Afiyet olsun.
