Ankara'da restoran işleten Bitlisli aşçı Mehmet Gezen dönerciliğe yeni bir kavram ve tad getirdi.
Ekmek arası balık döner yer misiniz?
Ankara’da aşçı Mehmet Gezen sahibi olduğu restoranda bir ilke imza attı. Somon gibi büyük balıkları şişe geçiren Gezen'in "Balık döneri" büyük ilgi görüyor. Mehmet Gezen balık döneri sadece büyük balıklarla da yapmıyor. Mönüsünde hamsi döner de var.
110
Gezen, restoranında hazırladığı büyük tam balıktan hazırladığı ‘balık döner’in satışına başladı.
210
Daha önce de kalamar döner, 1 metrelik balık Adana, hamsiburger, balık mantı gibi yemeklerin üzerinde çalıştığını belirten Gezen, kalabalık bir ailede büyüdüğünü ve çocukluğunda geniş sofralarda yemek yediklerini bu nedenle yemeğe olan ilgisinin o yıllarda başladığını dile getirdi.
310
Mehmet Gezen, daha önce ailesinin lokantasında çalışırken tavuk ve et döner üzerine edindiği bilgileri balıkla sentezledikten sonra ortaya balık dönerin çıktığını kaydetti.
410