Yeşil çay ve siyah çay bitkisinden elde edilen beyaz çayın farkı hem seçilen yapraklardan hem de işleniş şeklinden kaynaklanıyor. Aynı bitkiden toplanmış olmalarına rağmen lezzet olarak da farklılık gösterir.
Emine Erdoğan'ın sağlık iksiri beyaz çay
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın tüketmesiyle popülerliği artan beyaz çay gerçek bir sağlık iksiri gibi. Tek tek elle toplanan beyaz çay kaynatılarak pişirilmez.
110
Yüzyıllar önce bu sağlık iksiri halktan gizlenmiş ve sadece imparatorlar
için üretilmiş. Günümüzde hala en az üretilen çay türüdür.
210
Camellia Sinensis bitkisinin yaprakları tam olgunlaşmadan, beyazımsı
tüyken toplanır ve adını da buradan alır. Siyah çayda olduğu gibi birçok
çeşidi bulunuyor. Aralarında en kaliteli olanı ise henüz tomurcukları
açmadan toplanan silver needle'dır.
310
Beyaz çay tek tek elle toplanır ve işlem görmez. Bu toplama biçimi onu
sağlıklı kılar. İşlem görmediği için bol miktarda kateşin içerir.
Kateşin maddesi ise kanserli hücrelerin oluşumunu engeller.
410