Enginardan Börek Olur Mu? Böyle Yapılırsa Mis Gibi Olur! Ölmeden Önce Tatmanız Gereken Lezzet

Karaciğer dostu enginar ile 5 çaylarınıza lezzet katmanız mümkün. Enginarlı Börek, antioksidan, vitamin ve mineral açısından zengin olan enginarı, sebze sevmeyen çocuklarınıza bile sevdirmeyi başarabilir. Enginarlı börek sebze sevenlere, hamur işi sevenlere farklı ve lezzetli bir alternatif. İç harcını hazırladıktan sonra çok kısa zamanda pişirip servis edebileceğiniz gibi piştikten sonra kalan börekleri derin dondurucuda muhafaza edip, farklı bir zamanda da tükete bilirsiniz.

4 kişilik Enginarlı Börek Yapımı İçin Gereken Malzemeler:

Hamuru İçin;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• Bir paket kabartma tozu
• 2 çay kaşığı sirke
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Aldığı kadar un
• Bir bardak su
• Tuz

İçi İçin;

• 2 adet enginar
• 1 adet soğan
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 adet taze soğan
• 1 adet domates
• 1 çorba kaşığı ceviz içi
• Karabiber
• Pul biber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Hazırlanışı:

Soğanı ince ince kıyıp sıvı yağda soteleyin. Enginarları haşlayın ezerek püre haline getirin. Hazırladığınız enginar püresini, küçük küçük doğranmış taze soğanları, rendelenmiş domatesleri, iri çekilmiş cevizi, tuzu, karabiberi ve pul biberi, sotelenip pembeleşen soğana ilave ederek karıştırın. 2-3 dakika pişirin. Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Un, yoğurt, yumurta, sirke ve kabartma tozunu bir kapta yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Bu hamurdan, mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak bezelere ayırın.

Ayırdığınız her bir bezeyi, yaklaşık 15-16 santim çapında merdane yardımı ile açın ortasına çizgi şeklinde, enginarlı içi koyarak hamurun yarısını üstüne kapatın. Bezeler bitene kadar bütün hamurları yarım ay şeklinde kapatarak, kızgın yağda, kızartıp servis tabağına alın. Sıcak veya soğuk tükettiğinizde lezzetinden ve besleyiciliğinden değer kaybetmeyen bir börek. Afiyet olsun.