Evde fıstık ezmesi nasıl yapılır? İşte, orijinal peanut butter tarifi...

Fıstık ezmesi genellikle fıstıkların öğütülmesiyle yapılır ve tek bir malzeme içerebileceği gibi, ticari markalar genellikle yağ, tuz ve bazen şeker ekleyerek farklı tat profilleri elde etmek için çeşitli bileşenleri bir araya getirirler. Peki, evde fıstık ezmesi nasıl yapılır? Detaylar haberimizde...

EVDE FISTIK EZMESİ NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

Kavrulmuş yer fıstığı (istediğiniz miktarda, kabukları soyulmuş)
İsteğe bağlı: Bir çay kaşığı kadar tuz (isteğe bağlı, tuzlu fıstık ezmesi için)

Yapılışı:

Yer Fıstıklarını Kavurun: Fıstık ezmesi yapmak için öncelikle yer fıstıklarını kavurmalısınız.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve fıstıkları tek bir tabakta düzgün bir şekilde yayarak 10-15 dakika kadar kavurun. Fıstıkların rengi hafifçe koyulaşmalıdır.

Soyma ve Soğuma: Kavrulan fıstıkları fırından çıkardıktan sonra bir süre soğumalarını bekleyin. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun. Kabukları soymak, fıstık ezmesi yaparken daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenize yardımcı olacaktır.

Öğütme İşlemi: Soğuyan ve kabukları soyulan fıstıkları bir mutfak robotu veya yüksek güçlü bir blender içinde öğütün. Bu işlem sırasında, fıstıkların yağlarını salmalarını bekleyerek yavaş yavaş öğütün. İhtiyaca bağlı olarak tuz ekleyebilirsiniz.

Kıvam Kontrolü: Fıstık ezmesi, istediğiniz kıvama ulaşana kadar öğütülmelidir. Daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek için birkaç dakika daha işlem yapabilirsiniz.

Saklama: Elde ettiğiniz fıstık ezmesini steril bir kavanoz veya hava geçirmez bir kapta saklayın. Buz dolabında muhafaza ederek daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.

Ev yapımı fıstık ezmesi, ticari markalardan daha taze ve özgün bir lezzet sunabilir. Ayrıca, kendi zevkinize göre tuz ve şeker miktarını kontrol edebilirsiniz.