Evde lahmacun nasıl yapılır? Lahmacun hamuru nasıl yapılır?

Evde lahmacun nasıl yapılır? Lahmacun hamuru nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta’da hafta sonuna doğru yaklaştıkça gelinlerin arasındaki rekabet devam ediyor. Bugün Lahmacun yapmaları istenen gelinler arasında en güzel lahmacunu yapan çeyrek altının sahibi olacak. Evde Lahmacun nasıl yapılır püf noktalarını sizler için araştırdık. 10 kişilik ailenizle rahatca yiyebileceğiniz lahmacun tarifi haberimizde.

Evde lahmacun nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir?

İç harcı için:

-2 adet kırmızı biber

-3 adet yeşil biber

-2 adet orta boy soğan

-1 demet maydanoz

-2 adet domates

-1 yemek kaşığı domates salçası

-1 yemek kaşığı biber salçası

-1/2 çay kaşığı pul biber

-1 çay kaşığı toz kırmızı biber

-1 çay kaşığı tuz

-1 çay bardağı sıvı yağ

-1/4 çay bardağı su

-500 gram yağlı dana kıyma

Hamuru için:

-5 su bardağı un

-2 su bardağı su

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 çay kaşığı toz şeker

Evde Lahmacun tarifi nasıl yapılır?

-Öncelikle mutfak robotunun içinde iç harcı için baharatlar, salça sıvı yağ ve kıyma hariç tüm malzemelerini alın ve çekiniz. Maydanozları ise en son robota ilave ediniz.

-Çektiğimiz harcı büyükçe bir kaba alıp baharatları, salçayı ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın.

- En son olarak kıymayı ekleyerek güzelce yoğurun. Lahmacunun lezzetli olması için harcınızın cıvık bir kıvamda olması gerekir. Yeteri kadar cıvık bir kıvamda değilse, biraz su ekleyebilirsiniz. Daha sonra harcı dinlenmesi için bir kenara koyun.

-Harcınız dinlenirken, hamurunuzu yapmaya başlayın. Suyu bir kaba dökün, üzerine tuz ve şekeri ilave ederek güzelce karıştırın. Azar azar da un ilave edin.

-Unu yavaş yavaş suya ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurun.

-Hamurunuz orta sertliğe ulaşınca tezgahın üzerine alıp en az 5 dakika daha yoğurun.

-Hamuru bir silindir haline getirip eşit parçalara bölün. Aynı büyüklükte lahmacunlar

yapabilmek için hamurlarınızın ağırlığı da eşit olmalıdır.

-Eşit büyüklükte ayırdığınız bezelerin üzerini hafif nemli bir mutfak beziyle örtüp en az 1

saat dinlenmeye bırakın.

-Bu sırada, fırınınızı 250 derece fanlı ve alt üst açık olacak şekilde açın ve güzelce ısıtın.

-Mutfak tezgahının üzerine biraz un serperek bezelerinizi teker teker açmaya başlayın. Hamurunuzu mümkün olduğu kadar ince açmaya çalışın.

-İnce açtığınız hamurun üzerine lahmacun harcını kenarlarına da gelecek şekildegüzelce yayın. Harcınızın sulu olmasına özen gösterin. Kenarları boş bırakmayın.

-Lahmacununuzu yağlı kağıt üzerine alın. Önceden 250 derece alt üst fanlı ısıttığınız fırının tabanına yağlı kağıtla birlikte yerleştirin.

-Pişirirken kürek benzeri bir mutfak gereciyle lahmacunun altını kontrol edin, hafifçe yanık olduğu zaman fırından çıkarıp diğer hazırladığınız lahmacunları fırına yerleştirebilirsiniz. Her bir lahmacunu fırın performansınıza göre 7-10 dakika arası pişirebilirsiniz.

-Ardından çıkarıp sıcak servis edebilirsiniz.

Evde Lahmacunun Püf Noktası

Lahmacunun iç harcının cıvık kıvamda olması önemlidir ve hamurun üstüne iyice yayılmaıdır.