Evde pizza nasıl yapılır? İşte adım adım pizza tarifi...

Pizza, domates, peynir ve genellikle çeşitli diğer malzemelerle yenen bir yemektir. Üstü genellikle yuvarlak, düz bir mayalı buğday bazlı hamur tabanından oluşan İtalyan kökenli bir yemektir. Geleneksel olarak taş fırında yüksek sıcaklıkta pişirilir. Peki, pizza nasıl yapılır? Ayrıntılar haberimizde... 

PİZZA NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

Hamur için:

2.5 su bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 paket (7 gram) instant maya
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos için:

1 su bardağı domates sosu (hazır veya ev yapımı)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kuru kekik
Tuz ve karabiber

Üzeri için:

2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
İsteğe bağlı malzemeler: salam, mantar, sosis, yeşil biber, siyah zeytin, mısır vb.

Yapılışı:

Hamuru Hazırlama:

Unu geniş bir kaseye eleyin.
Sıcak suyu bir kasede ılıtın ve içine mayayı ve şekeri ekleyin. Yaklaşık 5-10 dakika kadar mayanın kabarmasını bekleyin.
Unun üzerine tuz ekleyin ve ortasını havuz gibi açın.
Maya karışımını bu havuza dökün ve zeytinyağını ekleyin.
Yavaşça karıştırarak malzemeleri birleştirin ve yoğurun.
Hamurunuzu unlanmış bir yüzeyde yoğurarak, elastik ve pürüzsüz bir top haline gelene kadar yaklaşık 5-10 dakika boyunca yoğurun.
Hamurunuzu bir kaseye yerleştirin, üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Sosu Hazırlama:

Domates sosunu kullanacaksanız, üzerine baharatlarınızı (kekik, tuz, karabiber) ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Karıştırın. Kendi sosunuzu yapmak isterseniz, domates püresini kullanabilir ve aynı baharatları ekleyebilirsiniz.

Fırını Hazırlama:

Fırını 220-230°C (yaklaşık 450-475°F) sıcaklığa getirin ve pizza taşı veya tepsiyi içinde ısıtın.

Hamuru Açma:

Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün ve her birini unlanmış bir yüzeyde pizza tabağı büyüklüğünde açın. İnce veya kalın hamur tercihinize bağlıdır.

Pizza Hazırlama:

Pizza hamurunu pizza taşına veya ısıtılmış tepsiye yerleştirin.
Sosun yarısını her iki hamurun üzerine yayın.
Mozzarella peyniri rendesini ekleyin ve üzerine istediğiniz malzemeleri serpiştirin.

Pişirme:

Pizzayı önceden ısıtılmış fırına taşıyın ve yaklaşık 12-15 dakika boyunca altın rengi olana kadar pişirin. Pişirme süresi hamurun kalınlığına bağlı olarak değişebilir.

Servis:

Pizzanızı fırından çıkarın, dilimleyin ve sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze otlar veya baharatlar ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Ev yapımı pizza, kendi lezzetinizi ve tercihlerinizi yansıtma fırsatı sunar, bu yüzden malzemeleri kişiselleştirmekte özgürsünüz.