Gelinim Mutfakta Lahm-ı Kiraz tarifi! Lahm-ı Kiraz nasıl yapılır?

Gelinim Mutfakta'nın 14 Temmuz bölümüyle araştırılan Lahm-ı Kiraz (vişne kebabı) tarifi arama motorlarında aratılmaya başlandı. Peki Lahm-ı Kiraz nasıl yapılır? Vişne kababı için hangi malzemeler gerekiyor? Gelinim Mutfakta Lahm-ı Kiraz tarifi! Detaylar haberimizde...

GELİNİM MUTFAKTA LAHM-I KİRAZ TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

-500 gram dana eti (kuşbaşı şeklinde doğranmış)

-2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

-1 adet soğan (rendelenmiş veya doğranmış)

-2 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)

-1 çay kaşığı toz kırmızı biber

-1 çay kaşığı karabiber

-1 çay kaşığı kimyon

-Yarım çay kaşığı tarçın

-Tuz (isteğe bağlı)

-1 su bardağı vişne suyu

-1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

-1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

-1 su bardağı vişne (çekirdekleri çıkarılmış)

LAHM-I KİRAZ (VİŞNE KEBABI) TARİFİ

Lahm-ı Kiraz (Vişne Kebabı) yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Tencereye tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve eritin. Ardından rendelenmiş veya doğranmış soğanı ekleyerek kısık ateşte hafifçe kavurun.

Soğanlar pembeleşmeye başladığında ezilmiş veya rendelenmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak soteleyin.

Kuşbaşı doğranmış dana etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.

Etler suyunu salıp çektikten sonra toz kırmızı biber, karabiber, kimyon, tarçın ve isteğe bağlı olarak tuz ekleyin. Karıştırarak baharatların ete yedirilmesini sağlayın.

Vişne suyunu ekleyin ve karıştırın. Ardından tencerenin kapağını kapatın ve etlerin yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Arada karıştırarak etlerin eşit şekilde pişmesini sağlayın.

Etler yumuşadıktan sonra çekirdekleri çıkarılmış vişneleri ekleyin. Eğer vişne suyu yeterli gelmezse az miktarda su ekleyebilirsiniz.

Kebabı biraz daha pişirerek vişnelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın. Vişnelerin tamamen ezilmemesine dikkat edin, hafifçe bütünlüklerini koruması tercih edilir.

İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ve limon suyunu ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

Lahm-ı Kiraz'ı sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya pide ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!