Gelinim Mutfakta Uzak Doğu Mutfağından kurbağa bacağı tarifi! Kurbağa bacağı yenir mi? İşte lüks restoranlarda sunulan kurbağa bacağı tarifinin yapılışı…
Kurbağa bacağı Uzak Doğu’da yapılan geleneksel bir yemektir. Kurbağa bacağı Çin'de yenir. Ancak genellikle Güney Çin mutfağına özgü geleneksel yemeğidir. Ülkemizde de son yıllarda kurbağa bacağı lüks restoran menülerinde yerini almaya başladı. Peki, Kurbağa bacağı yenir mi, nasıl yapılır? İşte, Gelinim Mutfakta Uzakdoğu usulü kurbağa bacağı tarifi...
Türk Mutfağına ait bir yemek olmasa da son zamanlarda restoranların olmazsa olmazı haline gelen kurbağa bacağı tarifi merak ediliyor. Son olarak Gelinim Mutfakta yarışmasında sunulan kurbağa bacağı tarifi nasıl yapılır? İşte, kurbağa bacağı malzeme listesi ve püf noktaları…
KURBAĞA BACAĞI MALZEMELERİ
- 500 gr kurbağa bacağı
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı acı sos
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 diş sarımsak, rendelenmiş
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı un
- 1/4 su bardağı galeta unu
- 1/4 su bardağı kızartma yağı
YAPILIŞI
- Kurbağa bacaklarını iyice temizleyin ve kurulayın.
- Bir kasede soya sosu, acı sos, bal, sarımsak, karabiber ve tuzu karıştırın.
- Kurbağa bacaklarını bu karışıma ekleyin ve üzerini kapatın. Buzdolabında en az 30 dakika marine edin.
- Bir tabağa un, bir tabağa galeta unu alın.
- Marine edilmiş kurbağa bacaklarını önce una, sonra yumurtaya, sonra da galeta ununa bulayın.
- Kızgın yağda kızartın ve sıcak olarak servis yapın.
PÜF NOKTALARI
Kurbağa bacaklarını çok fazla marine ederseniz, eti sertleşebilir. Kurbağa bacaklarını kızartırken, fazla kızartmayın. Çünkü eti kuruyabilir ve tadı değişebilir. Kurbağa bacaklarını servis ederken, yanında soya sosu ve acı sos ile servis edebilirsiniz.
