Hangi yağın daha fazla sağlıklı olduğu açıklandı: Bu yağı ölçüsüne dikkat ederek kullanmak, kalp sağlığını koruyor!
Tere yağ, zeytinyağı, mısır özü yağı gibi yemek yaparken kullanılan pek çok yağ bulunuyor. Bu yağlardan hangisinin daha fazla olduğu, merak ediliyor. Eğer yağ seçimi doğru yapılırsa kalp sağlığını korumak noktasında ciddi faydalar elde ediliyor. İşte ayrıntılar…
Yemek yaparken kullanılan yağların ölçüsüne ve çeşidine dikkat etmek gerekiyor. Tüm yağarın belirli bir ölçünün üzerinde tüketilmemesi gerekiyor. Aynı zamanda aşırı kızdırmak, bekletmek gibi durumlar nedeniyle de yağlar zararlı hale geliyor. Aşırı tüketim, hemen hemen hiçbir yağ için önerilmiyor.
Ölçülü miktarda tüketilen yağların ise kalp sağlığını koruma noktasında faydaları bulunuyor. Yağ tüketiminin kontrol altına alınmaması halinde kilo alımı da kaçınılmaz oluyor. Tekli ve çoklu doymamış yağların sağlıklı olduğundan söz etmek mümkün oluyor. Doymuş ve trans özelliğe sahip yağlar ise sağlıksız olarak tanımlanıyor.
FAZLA YAĞ TÜKETİMİ, KOLESTROLÜ YÜKSELTİYOR
Yağın fazla miktarda tüketilmesi halinde kolesterol seviyesinde artış meydana geliyor. Bu da kalp rahatsızlıklarının yaşanma ihtimalini artırıyor.
Doymuş yağ oranı düşük yağların tercih edilmesi, uzmanlar tarafından tavsiye ediliyor. Bunun yanı sıra yağların kullanım şekilleri de birbirinden farklı oluyor.
KIZARTMA İÇİN BADEM, FINDIK VE ZEYTİNYAĞI
Yağların faydalarının ve zararlarının yanı sıra kullanım şekillerini de bilmek gerekiyor. Belirli yağların kızartma için kullanılması uygun olurken bazılarının normal pişirmeler için kullanılması öneriliyor.
Badem, fındık, rafine zeytin ve Ayçiçek yağı; kızartma yapmak amacıyla kullanılabiliyor. Zeytinyağı, kanola ve üzüm çekirdeği yağı ile fırında yemek hazırlamak mümkün oluyor. Bu yağlar, kızartma için de tercih ediliyor.
Düşük ısıda pişirilmesi gereken yiyecekler için mısır yağı, soya fasulyesi yağı ve kabak çekirdeği yağı öneriliyor. Sos hazırlamak isteyenler, keten tohumu, ceviz, buğday tohumu gibi yağları kullanabiliyor.
Yağların kullanım şekillerine dikkat etmek hem sağlık hem de elde edilecek tat açısından önemli oluyor. Tüketim miktarına da dikkat edildiği takdirde son derece sağlıklı bir şekilde yağlardan yararlanmak mümkün oluyor. Aynı zamanda sağlık açısından da hiçbir sorun yaşanmıyor.
