Helva-i Hakani tarifi nasıl yapılır? Malzemeleri neler?

Helva-i Hakani tarifi nasıl yapılır? Malzemeleri neler? Gelinim Mutfakta Helva-i Hakani tarifini sizler için araştırdık. Osmanlı Döneminin enfes lezzetlerinden biri olan Helva-i Hakani bugün Gelinim Mutfakta yarışmacıları tarafından yapıldı. Bizde sizler için en iyi Helva-i Hakani tarifini derledik.

Helva-i Hakani Malzemeleri

-1 litre süt

-250 gr un

-250 gr pirinç unu

-250 gr nişasta

-250 gr tereyağı

-1,5 kg süzme bal

-Badem ya da çam fıstığı

Helva-i Hakani yapılışı nasıl?

-Tereyağını derince bir helva tenceresinde eritin.

-Yağ ısınınca ( yanmasına müsaade etmeden ) içerisine nişasta ve pirinç ununu ekleyin.

-Bir süre kavurduktan sonra, unu ekleyin.

-Hafif ateşte unun da kokusu çıkana kadar güzelce kavurun.

-Bir kenarda sütü ve balı karıştırıp hafif ateşte ısıtın.

-Sütü kavrulan karışımın üzerine döküp bir-iki defa karıştırın.

-Yaklaşık 10 dakika kapağını kapatarak pişirin.

-Demlendirdikten sonra üzerini bademle ya da çam fıstığı ile süsleyip ılık olarak servis edin.

Helva-i Hakani (Hakan Helvası) Tarihi

Helva-i Hakani ( Hakan Helvası ) Osmanlı’nın meşhur helva sohbetlerinde ekseriyetle ikram edilen bir helva çeşidiydi. Bu gelenek Edirne’de II. Dünya Savaşı yıllarına değin ruhuna uygun ritüelleriyle sürdürülmüş; bu tarihlerden sonra neredeyse kaybolmuşken son senelerde nostaljik yaklaşımlarla yeniden canlandırılmaya çalışılmaktadır. Öte yandan, doğum yeri Edirne Sarayı olan Fatih Sultan Mehmed’in de çok sevdiği helvalar arasında Helva-i Hakani bildirilmiştir.