Kapuska nasıl yapılır? İşte, kapuska yemeği tarifi...

Kapuska, genellikle kış aylarında tercih edilen bir yemektir ve soğuk hava koşullarında vücudu ısıtmak amacıyla tüketilir. Farklı bölgelerde farklı varyasyonları bulunabilir; bazı tariflere kıyma, domates, salça, biber gibi malzemeler de eklenerek zenginleştirilebilir. Yemek, Türk mutfağının sade ve besleyici özelliklerini yansıtan bir örnektir. Peki, kapuska yemeği nasıl yapılır? Detaylar haberimizde...

KAPUSKA NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

1 orta boy beyaz lahana
2 su bardağı pirinç
250 gram kıyma (isteğe bağlı)
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
Karabiber, pul biber, tuz
3 su bardağı sıcak su veya et suyu

Yapılışı:

Lahanayı hazırlayın: Lahananın dış yapraklarını soyun ve ortadan ikiye kesin. Sap kısmını çıkarın. Ardından lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.
Soğanı doğrayın: Soğanı ince ince doğrayın.
Pirinci yıkayın: Pirinci iyice yıkayın.
Kıymayı kavurun (isteğe bağlı): Eğer kıyma kullanacaksanız, bir tavada kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Lahanayı kavurun: Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.
Lahanayı ekleyin: Doğranmış lahanayı ekleyin ve lahana yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak kavurun.
Pirinci ekleyin: Yıkanmış pirinci lahananın üzerine ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
Suyu ekleyin: Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip karıştırın.
Pişirme işlemi: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Altını kapatın ve demlenmeye bırakın.
Servis: Kapuskayı sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!