Karhane tatlısı nedir, nasıl yapılır? Karhane tatlısı ismi nereden geliyor?

Asıl ismi halka tatlısı olan ancak karhane tatlısı olarak bilinen bu tatlının ismi nereden geliyor. Adayların seçim vaatleri sosyal medya gündeminde konuşulurken Tevfik Göksu kerhane tatlısı ikramı olay oldu. Vatandaşlar tarafından merak edilen karhane tatlısı nasıl yapılır? Tarifi ne? Karhane tatlısı ismi nereden geliyor?

Adana mutfağına özgü olan karhane tatlısı sokak lezzetleri arasında da sayılabilmektedir. Tatlının ismine gelince bu tatlının sokak başlarında bulunan karhane önlerinde satılması sebebi ile olduğu düşünülüyor. Bu sebeple asıl ismi halka olan tatlı karhane tatlısı olarak anılmaya başlıyor. Peki, halka tatlısı nasıl yapılır? Karhane tatlısı için hangi malzemeler kullanılır?

1₃

Karhane tatlısı nedir, nasıl yapılır? Karhane tatlısı ismi nereden geliyor? - Sayfa 2

KARHANE TATLISI TARİFİ

Hamuru için:

2 yemek kaşığı toz şeker
3 adet yumurta
50 gram tereyağı (3,5 yemek kaşığı)
2 su bardağı su
2,5 su bardağı un
1/4 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı mısır nişastası

Şerbeti için:

3 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Kızartmak için:

2 su bardağı ayçiçek yağı

2₃

Karhane tatlısı nedir, nasıl yapılır? Karhane tatlısı ismi nereden geliyor? - Sayfa 3

KARHANE TATLISI NASIL YAPILIR? PÜF NOKTALARI NEDİR?

Karhane tatlısı için önce hamuru hazırlamak gerekiyor. Bir taraftanda şerbeti kısık ateşte hazırlayın. Hamur için gerekli malzemeleri karıştırarak hamurunuzu elde edin. Hazır olan hamuru sıkma torbasına alın ve istediğiniz büyüklükte pişirmek için hazırlayın. Kıvamı gelen şerbeti soğutun. Tatlınızın kızartma aşamasına geçin. Bol ve derin yağda iyice kızartın. Kızaran tatlıları soğuk şerbete atıp 1 dakika kadar bekletin. Şerbetten çıkan tatlılarınız servis için hazır.

Hamuru, topaklanmaması için bir çırpma teliyle karıştırarak hazırlayın.Tatlıları derin ve soğuk yağda, kısık ateşte kızartmalısınız. Tatlıları kızgın yağa attığınız takdirde dış kısımları kızaracak, iç kısımları çiğ kalacaktır.Şurup kıvamını alana kadar kısık ateşte kaynattığınız şerbet ılığa yakın soğuk, tatlılar sıcak iken içine atın. Hazırladığınız tatlıların büyüklüğüne göre kişi ve adet sayısı değişebilir.

3₃