Kaşarlı türlü nasıl yapılır?

Malzemeler: 250 gr kuşbaşı et 2 patlıcan 2 kabak 3 patates 2 havuç 4 domates 2 soğan 1 kırmızı biber 4 yeşil biber Sosu için: 2 bardak su 1 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı zeytin yağı Tuz Karabiber Üzeri için: Kaşar peyniri Kuşbaşı etleri kendi yağları ile kavuruyoruz. Etler kavrulduktan sonra tuz ve tercihe göre baharat ekliyoruz. Kavurma aşamasında etin sertleşmemesi için tuz eklemiyoruz. Malzemelerimizin kabuklarını soyuyoruz ve doğrama işlemine başlıyoruz. Patlıcan, kabak, patates ve havucu halka şeklinde doğruyoruz. Patatesler ve havuçlar diğer sebzelere göre daha geç pişeceği için bunları biraz daha ince şekilde doğruyoruz. Domatesleri küp küp, soğanları ince ince, biberleri yarım ay şeklinde doğruyoruz. Bütün malzemeleri karıştırma kabına alıp harmanlıyoruz. Sebzelerimizi fırın tepsimize koyduktan sonra üzerine kavrulmuş etlerimizi ekliyoruz. Sosumuzu* hazırlayıp sebzelerin üzerine gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. Bütün malzemeler piştikten sonra, yemeğimizin üzerine kaşar peyniri koyup tekrar fırına veriyoruz. Kaşar peynir tamamen eridikten sonra yemeğimiz artık hazır. Afiyet olsun. *sosu için, bütün malzemelerden homojen bir karışım hazırlayalım.