Hollanda ikinci liginde en önemli futbolculardan birisi olan ve Apeldoorn'da kaptanlığı üstlenen Mertens, 2008-2009 sezonundan sonra, Hollanda ikinci ligin'de En Büyük Yetenekli ödülü almıştır. 25 Mayıs 2009 tarihinde, Apeldoorn'dan ayrılmak istediğini açıklar açıklamaz Utrecht ile sözleşme imzalayan Mertens, 28 Haziran 2011 tarihinde, takım arkadaşı Kevin Strootman ile birlikte PSV'ye transfer olmuştur ve toplamda PSV kulübü 13 Milyon Euro ödeyeceğini açıklamıştır.
Dries Mertens, 28 Ağustos 2011 tarihinde PSV için ilk hat-trick'i Excelsior'a karşı yapmıştır ve kariyerinin en verimli sezonuna başlamıştır. PSV sezonun başlarındaki maçta, Roda'yı 7-1 yenmiştir. Mertens maçta, 1 penaltı da dahil olmak üzere 4 gol atmıştır.