Fatih Portakal 2 Şubat 1967 tarihinde Aydın/ Nazilli’de dünyaya gelmiştir.
İlköğrenimini Nazilli’de, liseyi İzmir Atatürk Lisesi’nde tamamladı.
Yükseköğrenimini İstanbul Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi’nde tamamladı.
1994 senesinde yüksek lisans ve yabancı dil eğitimi maksadıyla Avustralya’ya gitti.
Eğitimi sonrasında, bir müddet Avustralya’da restoran işleten Portakal, 1997 senesinde Türkiye’ye geri döndü.
1997-2005 yılları arasında Star TV’de muhabir olarak çalıştı.
2005 senesinde Mehmet Ali Birand’ın teklifi üzerine Kanal D’ye geçti.
2010 Mayıs’ında ise İrfan Değirmenci’nin teklifi üzerine Fox’a geçti.
2010-2013 yılları arasında Fox’ta “Çalar Saat” programını sunan Portakal, 2013’ün Eylül ayında Fox Ana Haber programını sunmaya başladı.