Boey, Rennes ile ilk profesyonel maçına 5 Mayıs 2019'da Toulouse FC'ye karşı çıktı.
26 Temmuz 2021'de Galatasaray, Boey ile 2024-25 sezonunun sonuna kadar geçerli bir sözleşme imzalandığını duyurdu. Bonservisi için Stade Rennais FC kulübüne 1.150.000€ ödenecektir, oyuncu yıllık 480.000€ maaş alacaktır. İlk golünü 5 Ağustos 2021 tarihinde St. Johnstone FC maçında atmıştır.