1968 yılında Sakarya'da dünyaya gelen Ümit Dikbayır, ilk ve ortaöğrenimini Hendek'te tamamlamış, lise eğitimini ise Sakarya 1. Endüstri Meslek Lisesi'nde almıştır. Şu anda 55 yaşında olan Dikbayır, Türk siyasetine uzun yıllar önce adım atmıştır.
Vatani görevini 1989 yılında tamamladıktan sonra aile şirketi olan 48 yıllık bir işletmenin yönetim kurulu başkanlığına atanmıştır. İş dünyasındaki deneyimleriyle bilinen Dikbayır, siyasi kariyerine İYİ Parti'nin kuruluş sürecinde aktif bir şekilde katılarak başlamış ve İYİ Parti Kurucular Kurulu ve Genel İdare Kurulu Üyesi olarak görev almıştır. Aynı zamanda İYİ Parti'nin Mali İşler Başkanlığı görevini üstlenmiş ve 28. Dönem Sakarya Milletvekili olarak TBMM'de yer almıştır.
Ümit Dikbayır, evli ve 2 çocuk babasıdır. Hem iş dünyasındaki başarıları hem de siyasi kariyeriyle Türkiye'nin önemli isimleri arasında yer almakta olan Dikbayır, Sakarya'nın temsilcisi olarak görevine devam etmektedir.
Meral Akşener'in İYİ Parti Genel Başkanı olduğu dönemde, Dikbayır'ın ismi parti içinde çıkan söylentilerle anılmıştır. Akşener, geçmiş yıllarda yaptığı bir konuşmada Dikbayır ile kuzen olduklarını açıklamış ve bu ilişkiyi doğrulamıştır. Ancak son günlerde parti içindeki ayrışmalar ve iddialar nedeniyle aralarında gerilim yaşandığı gözlemlenmektedir.