Kurban Bayramı öncesi kurban etinin paketlenmesi ve tüketilmesi ile ilgili konular merakla araştırılıyor. Gıda ürünlerinde özellikle uzun ömürlü kullanım ve sağlıklı paketleme ve saklama konusu dikkat çekiyor. Peki, kurban eti nasıl ve ne zaman tüketilmeli? Kurban eti dolapta nasıl saklanır? Kurban eti paketlerken nelere dikkat edilmeli? İşte merak edilen tüm detaylar...
Kurban Bayramı yaklaşıyor! Kurban eti en sağlıklı nasıl paketlenir? Kurban eti nasıl saklanır?
Kurban Bayramı yaklaşırken et nasıl en sağlıklı tüketilebilir sorusu önem kazanıyor. Dar gelirli yüksek gelirli farketmeksizin tüm hanelere etin girdiği Kurban Bayramı'nda en sağlıklı şekilde kurban eti nasıl paketlenir. Kurban eti kesildkten kaç saat sonra tüketilebilir? İşte kurban etinin uzun süre en sağlıklı ve pratik kullanılabilmesi için dikkat edilmesi gerekenler...
13
KURBAN ETİ NE ZAMAN TÜKETİLMEYE BAŞLANIR?
Kurban eti, kesildikten sonra hemen tüketilmemelidir. Etin dinlendirilmesi, etin lezzetini ve yumuşaklığını artırır ve sindirimini kolaylaştırır.
Kurban etinin dinlendirilmesi gereken süre:
Hayvanın türüne göre değişir:Sığır eti için: 24-48 saat
Kuzu eti için: 12-24 saat
Danalar için: 12-18 saat
KURBAN ETİ NASIL PAKETLENİR VE SAKLANIR?
Etleri soğutun: Kesimden sonra etleri en az 24 saat buzdolabında soğutmanız önemlidir. Soğuk et, paketleme sırasında parçalanmaya ve bozulmaya daha az eğilimli olacaktır.
Fazla yağları ayırın: Fazla yağ, etin bozulma süresini kısaltır. Bu nedenle, paketleme işlemine başlamadan önce kemiklerden etleri ayırın ve fazla yağları kesin.
Etleri porsiyonlara ayırın: Etleri, pişireceğiniz miktara göre porsiyonlara ayırmanız daha pratik olacaktır. Her porsiyonu ayrı bir şekilde paketleyebilirsiniz.
23
KURBAN ETİ NASIL PAKETLENİR?
Buzdolabı poşetleri: En yaygın ve pratik paketleme yöntemidir. Her porsiyonu ayrı bir buzdolabı poşetine koyarak hava almasını engelleyebilirsiniz. Hava almasını tamamen engellemek için vakumlama makinası da kullanabilirsiniz.
Streç film: Buzdolabı poşetlerinin yanı sıra streç film de kullanabilirsiniz. Streç film ile etleri sararak hava almasını önleyebilirsiniz.
Alüminyum folyo: Alüminyum folyo, etleri soğuktan ve ışıktan korumak için ideal bir malzemedir. Streç film ile birlikte de kullanılabilir.
Kapağı kilitli kaplar: Buzdolabına sığan porsiyonlar için kilitli plastik kaplar da kullanabilirsiniz. Kapların hava almasını engellediğinizden emin olun.
KURBAN ETİ PAKETLERKEN BU HUSUSLARA DİKKAT!
Eti paketlerken kuru olduğundan emin olun. Islak et, daha çabuk bozulur.
Paketleri etiketlemeniz önemlidir. Etikette, etin türünü, kesildiği tarihi ve son kullanma tarihini yazın.
Etleri buzdolabında veya buz dolabında saklayın. Buzdolabında saklama süresi 2-3 gün, buz dolabında ise 6-8 aydır.
Dondurulmuş etleri çözdürdükten sonra tekrar dondurmayın. Çözdürdüğünüz eti en geç 2 gün içinde pişirin.
33