Lezzetine doyum olmaz! Aşure nasıl yapılır? İşte en güzel aşure tarifi!
Her yıl Muharrem ayının 10. gününe denk gelen Aşure Günü, 2023 yılı için 28 Temmuz Cuma gününe tekabül ediyordu. Bu çerçevede, aşure tarifi Ağustos ayında da büyük bir heyecanla araştırılıyor. İşte, en güzel aşure tarifi! Ayrıntılar haberimizde...
Aşure, geleneksel olarak Muharrem ayının onuncu günü olan "Aşure Günü"nde yapılan ve çeşitli malzemelerin karıştırılmasıyla elde edilen bir tür tatlıdır. Aşure, Türk mutfağının yanı sıra Orta Doğu, Balkanlar ve bazı diğer bölgelerde de popüler bir yiyecektir. Aşure, topluluklar arasında dayanışma, yardımlaşma ve bir araya gelme anlamında özel bir öneme sahip bir yemektir.
Aşure genellikle şu malzemelerle hazırlanır:
Buğday
Nohut
Kuru fasulye
Yeşil mercimek
Kuru üzüm
Kuru kayısı
Kuru incir
Şeker
Tarçın
Bu malzemeler kaynatılarak bir araya getirilir ve tatlı bir karışım elde edilir. Ayrıca, bazı bölgelerde farklı malzemeler ve tarifler kullanılabilmektedir. Aşure, genellikle Muharrem ayının onuncu günü komşular, akrabalar ve ihtiyaç sahipleriyle paylaşılarak dağıtılır.
Aşure, farklı inançlara sahip topluluklarda farklı anlamlar taşıyabilir. İslam inancında, aşurenin tüketimi Peygamber Hz. Nuh'un gemisinin tufan sonrası karaya oturduğu gün olduğuna inanılan Muharrem ayının onuncu gününe denk gelir. Bu nedenle aşure, hem dini bir öneme sahiptir hem de insanlar arasında birlik ve dayanışmanın simgesi olarak görülür. İşte, en güzel aşure tarifi!
AŞURE NASIL YAPILIR? İŞTE AŞURE TARİFİ!
Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut (suda bekletilmiş ve haşlanmış)
1 su bardağı kuru fasulye (suda bekletilmiş ve haşlanmış)
1 su bardağı yeşil mercimek (suda bekletilmiş ve haşlanmış)
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
1 su bardağı kuru incir (doğranmış)
1 su bardağı toz şeker
8-10 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı su
Üzeri için ceviz içi veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Aşurelik buğdayı bir gece önceden suya koyarak ıslatın.
Buğdayı süzüp, tencereye alın ve üzerini örtecek kadar su ekleyip haşlayın.
Haşlanmış nohut, kuru fasulye ve yeşil mercimeği ekleyerek karıştırın.
Kuru üzümü, doğranmış kayısı ve inciri ekleyin, karıştırın.
Toz şekeri ilave edin ve karıştırarak eritin.
Sütü yavaşça ekleyerek karıştırın, kaynamaya başladığında ocaktan alın.
Ayrı bir kapta nişastayı su ile karıştırarak ezin, sütün içine ekleyin.
Karışımı tekrar ocaga alıp, koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Pişen aşureyi ocaktan alın, tarçını ekleyin ve karıştırın.
Aşureyi servis kaselerine paylaştırın, üzerini ceviz içi veya fındıkla süsleyebilirsiniz.
Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
