Lezzetiyle aklınızı başınızdan alacak 10 farklı makarna tarifi!

Makarna, genellikle un ve su karışımından yapılan ve dünya genelinde popüler bir yiyecektir. Makarna hamuru, un ve suyun karıştırılmasıyla elde edilir ve daha sonra çeşitli şekillerde kesilip kurutularak hazırlanır. Genellikle buğday unu kullanılır, ancak bazen diğer tahılların unları da kullanılabilir.

Makarna, farklı boyutlarda, şekillerde ve çeşitlerde gelir. Örneğin, spaghetti uzun ve ince bir çubuk şeklindeyken, penne tüp şeklinde ve farfalle ise kelebek şeklindedir. Makarnalar, genellikle haşlanır ve ardından çeşitli soslar, sebzeler, etler veya peynirlerle birleştirilerek servis edilir.

Makarnaların kökenleri antik Roma'ya kadar uzanır, ancak günümüzde dünya çapında birçok farklı kültürde yaygın bir yiyecek haline gelmiştir. Makarna, hızlı hazırlanabilirliği, uygun fiyatı ve çok çeşitli yemek tariflerine uygunluğu nedeniyle çok popülerdir. İtalyan mutfağı özellikle makarnaların çeşitli soslarla bir araya getirilmesinde ünlüdür, ancak makarna dünya genelinde farklı mutfaklarda da yaygın olarak kullanılır.  İşte, lezzetiyle aklınızı başınızdan alacak 10 farklı makarna tarifi! Detaylar haberimizde... 

1. Fettuccine Alfredo: Malzemeler:

350 gram fettuccine makarna
1/2 su bardağı tereyağı
1 su bardağı krema
1 su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)
Tuz ve karabiber

Tarif:

Fettuccine makarnalarını tuzlu suda haşlayın ve süzün.
Orta ısıda tencerede tereyağını eritin, ardından kremayı ekleyin ve karıştırın.
Peyniri ekleyip karıştırın, sos koyulaşıncaya kadar pişirin.
Haşlanmış makarnaları sosa ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sıcak servis yapın.

2. Spaghetti Carbonara: Malzemeler:

350 gram spagetti
100 gram guanciale veya pancetta (kuşbaşı doğranmış)
3 yumurta
1 su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)
Taze çekilmiş karabiber
Tuz

Tarif:

Spagetti makarnalarını tuzlu suda haşlayın ve süzün.
Guanciale veya pancettayı tavada çıtır çıtır kızartın.
Yumurtaları bir kasede çırpın ve içine parmesan peyniri ekleyin.
Haşlanmış spagettiyi tavada kızarmış guanciale ile karıştırın, ardından yumurta-peynir karışımını ekleyin.
Taze karabiberle tatlandırın ve sıcak servis yapın.

3. Pesto Penne: Malzemeler:

350 gram penne makarna
2 su bardağı taze fesleğen yaprakları
1/2 su bardağı çam fıstığı
1/2 su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı zeytinyağı
Tuz ve karabiber

Tarif:

Fesleğen, çam fıstığı, parmesan peyniri, sarımsak ve zeytinyağını bir blenderde pürüzsüz bir pesto haline getirin.
Penne makarnalarını tuzlu suda haşlayın ve süzün.
Haşlanmış makarnaları pesto sosuyla karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sıcak veya soğuk servis yapın.

4. Lemon Garlic Shrimp Linguine: Malzemeler:

350 gram linguine makarna
250 gram karides (temizlenmiş ve soyulmuş)
3 diş sarımsak (dilimlenmiş)
2 limonun suyu ve rendesi
Taze kişniş veya maydanoz
Tuz ve karabiber
Zeytinyağı

Tarif:

Linguine makarnalarını tuzlu suda haşlayın ve süzün.
Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
Karidesleri ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin.
Limon suyu ve rendesini ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Haşlanmış makarnaları karides ve limonlu sosla karıştırın.
Taze kişniş veya maydanozla süsleyin ve sıcak servis yapın.

5. Mushroom Risotto: Malzemeler:

1 su bardağı arborio pirinci
250 gram mantar ( dilimlenmiş)
1 soğan (doğranmış)
4 su bardağı tavuk suyu
1/2 su bardağı beyaz şarap
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)
Tuz ve karabiber

Tarif:

Mantarları tavada tereyağı ile kızartın, sonra bir kenara alın.
Aynı tavada soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
Pirinci ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
Şarabı ekleyin ve pirinç absorbe edene kadar karıştırın.
Tavuk suyunu ekleyin, karıştırın ve pişirin. Su azaldıkça daha fazla su ekleyin.
Pişirme işlemi tamamlanınca mantarları ve parmesan peynirini ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

6. Lasagna: Malzemeler:

9 adet lasagna levhası
500 gram dana kıyma
1 soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (doğranmış)
800 gram konserve domates sosu
2 su bardağı ricotta peyniri
2 su bardağı mozzarella peyniri (rendelenmiş)
Tuz ve karabiber
Kuru fesleğen ve kekik

Tarif:

Kıymayı tavada kavurun, soğan ve sarımsağı ekleyin. Domates sosunu ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
Lasagna levhalarını haşlayın.
Büyük bir fırın kabına lasagna tabakalarını sırayla yerleştirin. Üzerine kıymalı karışım, ricotta peyniri ve mozzarella peyniri ekleyin.
Son katmana mozzarella peyniri serpin ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.

7. Chicken Alfredo Stuffed Shells: Malzemeler:

200 gram jumbo pasta kabukları (büyük conchiglioni)
2 su bardağı haşlanmış tavuk göğsü (rendelenmiş)
2 su bardağı ricotta peyniri
1 su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)
2 su bardağı mozzarella peyniri (rendelenmiş)
1 su bardağı Alfredo sos
Tuz ve karabiber
Taze fesleğen yaprakları

Tarif:

Jumbo kabukları tuzlu suda haşlayın, süzün ve soğumaya bırakın.
Bir kasede haşlanmış tavuk, ricotta peyniri, yarım su bardağı parmesan peyniri ve tuz-karabiberi karıştırın.
Her kabuğu bu karışımla doldurun ve bir fırın kabına yerleştirin.
Üzerlerine Alfredo sosu dökün, mozzarella ve parmesan peynirleri serpin.
180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya peynirler kızarıncaya kadar pişirin.
Taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

8. Gnocchi with Brown Butter and Sage: Malzemeler:

500 gram gnocchi
1/2 su bardağı tereyağı
Taze kekik yaprakları veya kuru kekik
Taze nane yaprakları
Tuz ve karabiber
Rendelenmiş parmesan peyniri

Tarif:

Gnocchi'yi tuzlu suda haşlayın ve süzün.
Tereyağını tencerede eritin ve köpürüp kahverengiye dönene kadar kızartın.
Kekik yaprakları ekleyin ve tuz-karabiberle tatlandırın.
Haşlanmış gnocchi'yi tereyağı ve kekik sosuyla karıştırın.
Taze nane yaprakları ve rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyerek sıcak servis yapın.

9. Cajun Chicken Pasta: Malzemeler:

350 gram fettuccine makarna
2 tavuk göğsü (büyük kuşbaşı doğranmış)
2 yemek kaşığı cajun baharat karışımı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı krema
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz ve karabiber

Tarif:

Tavuk göğsünü cajun baharatı, tuz ve karabiberle ovun.
Tereyağını tavada eritin, tavukları ekleyin ve pişirin.
Tavuklar pişince krema ve parmesan peynirini ekleyin. Sos koyulaşana kadar karıştırın.
Ayrı bir tencerede fettuccine makarnalarını haşlayın, süzün.
Haşlanmış makarnaları tavuklu cajun sosu ile karıştırın ve sıcak servis yapın.

10. Shrimp Scampi: Malzemeler:

350 gram linguine makarna
250 gram karides (temizlenmiş ve soyulmuş)
3 diş sarımsak (ince doğranmış)
1/2 su bardağı beyaz şarap
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Limon suyu ve rendesi
Taze dereotu
Tuz ve karabiber

Tarif:

Linguine makarnalarını tuzlu suda haşlayın ve süzün.
Büyük bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritin, sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Karidesleri ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin.
Beyaz şarabı ekleyin, limon suyu ve rendesini ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Haşlanmış makarnaları karidesli sosla karıştırın.
Taze dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.