MasterChef Cannoli tatlısı nasıl yapılır? Cannoli tatlısı tarifi ve malzemeleri nedir?

TV8 ekranlarında yayınlanan ve en beğenilen yemek yarışmalarından olan MasterChef 2021'de Cannoli tatlısı yapıldı. Cannoli tatlı tarifi ve malzemeleri nelerdir?

CANNOLİ TATLISI NASIL YAPILIR?

Cannoli Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

200 gramun(1 su bardağı)
30 grampudra şekeri(3 yemek kaşığı)
2 yemek kaşığıtatlı şarap
1 tatlı kaşığıvanilya özütü
1 tatlı kaşığırendelenmiş portakal kabuğu
1 adetyumurta

Peynir dolgusu için;

200 gramricotta peyniri(veya taze lor)
4 yemek kaşığıpudra şekeri
1/2 su bardağıdövülmüş Antep fıstığı
Cannoli Tarifi Nasıl Yapılır?
Unu eleyerek bir yoğurma kabına alın, ortasına bir havuz açın.

Bütün hamur malzemelerini bu havuzda birleştirip, yoğurmaya başlayın.

Oldukça sert bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru streçleyip buzdolabına atın ve en az bir saat dinlendirin.

Dinlenen hamurdan parçalar koparıp, mümkün olduğunca ince ve yuvarlak olacak şekilde açın.

Yağı iyice kızdırın.

Yuvarlak hamur parçalarını metal çubuklara sarıp, birleşme yerlerini de sıkıca bastırıp, kızgın yağa atın.

Rengi altın sarısı olana dek yaklaşık 3 dakika kadar kızartın.

Çıkarıp havlu kağıt üzerine alın ve ılımaya bırakın.

Başka bir kapta ricotta peyniri, pudra şekerini iyice çırpın ve krema tüpüne doldurun.

Hamurlar soğuyunca içerisindeki metal çubukları çıkartın ve peynir kreması ile doldurun.

Kremanın çıktığı her iki ucunu da dövülmüş fıstığa batırarak servis tabaklarına alın.