Birbirinden güzel lezzetler ve yarışma heyecanı ile herkesi büyüleyen MasterChef, dün akşama da damgasını vurdu. Çin mutfağının en meşhur yemekleri herkes tarafından araştırılmaya başlandı. Peki, Çin mutfağı en meşhur yemekleri nelerdir? Detaylar burada…
MasterChef günün menüsü! Çin mutfağı en meşhur yemekleri nelerdir?
MasterChef 25 Ağustos günün menüsü! MasterChef yarışmasında Çin mutfağı yemekleri damgasını vurdu. Yarışmacılar şefler tarafından istenen Çin mutfağı yemeklerini yapmaya çalıştılar. Peki, Çin mutfağı en meşhur yemekleri nelerdir? İşte detaylar…
16
ÇİN MUTFAĞI NEDİR?
Başta Çin olmak üzere Tayvan, Singapur, Malezya, Endonezya gibi Çin kültürünün yaygın olduğu Uzak Doğu ülkelerinden kaynaklanan ve Çin lokantaları sayesinde dünyanın birçok yörelerinde geniş bir biçimde tanınan bir mutfaktır. Çeşit bakımından dünyanın en zengin mutfaklarından biri olan Çin mutfağı Uzakdoğu'da bile Çinlilerin yaşadığı her bölgede büyük farklılıklar göstermektedir.
26
ÇİN MUTFAĞI YEMEKLERİ NELERDİR?
Çin mutfağında birçok malzeme kullanılmaktadır. Ancak dünyanın diğer mutfaklarında kullanılan malzemelerin yanı sıra Çin mutfağının kendine özgün bazı malzemeleri bulunmaktadır. Bu malzemeler arasında soya fasulyesi ve soya fasulyesinden türeyen malzemeler özel bir önem taşımaktadır. Bunların arasında soya sosu, soya sütü, fasulye filizi ve tofu yer alır.
Soya sosu soya fasulyesinin su, tuz ve tahıllarla birlikte fermentasyona uğratılması sonucu elde edilen bir sostur ve Çin mutfağında yaygın olarak kullanılır. Soya sütü ise kuru soya fasulyesinin suyla birlikte öğütülmesi sonucu elde edilen yüksek proteinli bir içecektir. Fasulye filizi fasulye tanelerinin yeni filizlenmiş şeklidir. Tofu ise soya sütünün aynen lor peyniri gibi koagülasyona (ısıtma ve çökeltme) uğratılması sonucu elde edilen yumuşak ve katı bir yiyecek maddesidir.
36
Çin mutfağında pilavlar ve pirinçten türeyen malzemeler de özel bir önem taşır. Ekmek Çin mutfağında fazla rağbet göremeyen bir maddedir. Pilavlar ekmek yerine doyurucu madde olarak kullanılır. Ayrıca pirinçten yapılan pirinç unu makarnası ve pirinç şarabı da yemeklerde yaygın olarak kullanılır. Undan yapılan yiyecekler arasında Çin mantısı ve Çin böreği yer almaktadır.
46