MasterChef Tayland Mutfağından Tom Kha Gai tarifi! Tom Kha Gai nasıl yapılır? Tom Kha Gai püf noktaları ne?

Tayland Mutfağına özgü bir tarif olan Tom Kha Gai, Tayland'ın en çok tüketilen ve sevilen çorbalarından biridir. Kremsi kıvamı ile oldukça lezzetli ve besleyicidir. İçerisinde tavuk, mantar, limon otu, zencefil ve hindistan cevizi ve süt bulunur.

TOM KHA GAİ TARİFİ MALZEME LİSTESİ

-          200 gram tavuk göğsü

-          100 gram mantar

-          1 adet limon otu

-          1 adet zencefil

-          2 kireç yaprağı

-          1 yemek kaşığı balık sosu

-          1/2 su bardağı hindistan cevizi sütü

-          1/4 su bardağı su

-          1/4 çay kaşığı kurutulmuş kırmızı biber

-          1/4 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:

Tavuğu küp küp doğrayın. Mantarları da dilimleyebilirsiniz.  Zencefili ince ince kıyın. Limonu da 2-3 parçaya bölün.

Bir tencereye 2 su bardağı suyu alın ve kaynatın. Kaynayan suya tavuk, mantar, limon otu, zencefil, balık sosu, hindistan cevizi sütü ve kurutulmuş kırmızı biberi ekleyin. Çorbayı orta ateşte 15-20 dakika pişirin. Çorbanın kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin. Çorbaya tuz ilave edin. Sıcak olarak servis edin.

PÜF NOKTALARI

Çorbayı daha da lezzetli hale getirmek için tavuk suyu yerine sebze suyu da kullanmayı tercih edebilirsiniz. Limon daha iyi tatlandırmak için bir havanda hafifçe ezin. Çorbanın daha acı olmasını isterseniz kurutulmuş kırmızı biber miktarını artırabilirsiniz. Afiyet olsun!