MasterChef uskumru dolması tarifi! Osmanlı Mutfağından leziz uskumru dolması nasıl yapılır? Uskumru dolması malzemeleri ve püf noktaları…

MasterChef uskumru dolması, Osmanlı mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Bu lezzetli ve besleyici yemek, yağlı uskumru balığı, pirinç, çam fıstığı, kuş üzümü, soğan, baharat ve zeytinyağının muhteşem uyumuyla hazırlanır.

MALZEMELER:

• 4 adet uskumru
• 2 adet soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 1 su bardağı çam fıstığı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:

1. Uskumruları temizleyip içlerini boşaltın.
2. Soğanları ince ince doğrayın.
3. Pirinçleri yıkayıp süzün.
4. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp soğanları kavurun.
5. Zeytinyağında soğanları kavurma
6. Kavrulan soğanlara pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin.
7. Pirinçler biraz kavrulunca kuş üzümünü, çam fıstığını, karabiberi, yenibaharı, tarçını ve tuzu ekleyip karıştırın.
8. Doldurma harcını uskumruların içine doldurun.
9. Doldurulmuş uskumruları bir fırın kabına dizin.
10. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
11. 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.

Afiyet olsun!