Mıhlama nasıl yapılır? İşte en güzel Mıhlama tarifi...
Mıhlama, Karadeniz bölgesine özgü bir yemek olup, yöresel mutfağın önemli bir parçasıdır. Genellikle kahvaltılarda tercih edilen mıhlama, bölgenin zengin tereyağı, mısır unu ve peynir kültürünü yansıtır.
Bu lezzetli yemek, hem enerji verici özelliği hem de lezzetiyle bilinir. Mıhlama, Karadeniz insanının zorlu doğa koşullarında ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlarken, aynı zamanda bölgenin misafirperverlik kültürünün de bir göstergesidir. Mıhlamanın yapımında kullanılan peynir, tereyağı ve mısır unu, Karadeniz'in doğal ve taze ürünlerinden elde edilir ve bu da mıhlamaya eşsiz bir tat kazandırır.
Mıhlama Tarifi
Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağı su (tercihen sıcak su)
1 su bardağı rendelenmiş kolot peyniri veya tel peynir (tercihen taze Karadeniz peyniri)
Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
Tereyağını Eritme:
Bir tavada tereyağını kısık ateşte eritin. Tereyağı tamamen eridikten sonra köpürmeye başlayacaktır. Bu aşamada tereyağının yanmamasına dikkat edin.
Mısır Ununu Kavurma:
Tereyağı tamamen eridikten sonra mısır ununu ekleyin. Mısır ununu tereyağı ile iyice karıştırarak kavurun. Mısır unu kokusu çıkana kadar, yaklaşık 3-4 dakika sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin.
Suyun Eklenmesi:
Kavrulan mısır ununa yavaşça sıcak su ekleyin. Su eklerken karıştırmaya devam edin, böylece topaklanma olmasını engellersiniz. Karışım koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Bu aşamada tuz eklemek isterseniz, bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
Peynirin Eklenmesi:
Karışım koyulaştıktan sonra rendelenmiş peyniri ekleyin. Peyniri ekledikten sonra karıştırmaya devam edin. Peynir eriyip karışım homojen bir hal alıncaya kadar pişirmeye devam edin. Peynir eriyip uzayan bir kıvam aldığında mıhlamanız hazır demektir.
Servis:
Mıhlamayı sıcak olarak servis edin. Yanında taze ekmek ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
