Müthiş İkili Midelerde Bayram Havası Estirecek! Patatesli Mercimek Köftesi! Deneyin Komşunuz Kıskansın

Mercimek köftesi malzemeleri bakımından oldukça zengin ve faydalıdır. İçinde bulgur ve bakliyat olması, besin değerini artırır. Ayrıca yeşillik içermesi de tercih edilme nedenlerinden birisidir.  Siz de çay saatlerinde misafirlerinize bu tarifi ikram edebilirsiniz. Hem sunumu hem de lezzeti açısından denemeye değerdir.

Malzemeler

• Kişi sayısına göre çay bardağı ile kısırlık bulgur
• 2 adet orta boy patates
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağından az sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam taze nane
• Süslemek için göbek marul

Yapılışı

İlk olarak mercimek yıkanır ve başlamaya bırakılır. Ardından başka bir tencere de patatesler soyulur ve haşlanır. Mercimek yeterince haşlandıktan sonra, içerisine bulgur ilave edilir. Bir tur karıştırılıp, suyu çekinceye kadar kapağı açılmaz. Gerekli kıvama gelince, bir yoğurma kabına dökülür ve hafif soğuması beklenir. Haşlanan patatesleri hafif ezilir ve yorulmak üzere, bulgur mercimek karışımına eklenir.

Ayrı bir tavada sıvıyağ ile soğan kavrulur. Pembeleşince, biber ve domates salçası ilave edilir. Salça kokusu çıkana kadar kavrulur. Ardından karışımın içine eklenir. Hepsi birlikte çok iyi bir kıvam alana kadar yoğurulur. Patateslerin tamamı ile ezilmiş olması gerekir. Maydanoz, nane ve dereotu kıyılır. Mercimek köftesinin içine eklenir.

Göbek marul ile birlikte servis edilir. Yanına limon da eklenebilir. Köfteler çiğköfte boyutunda ve aynı biçimde sıkılmalıdır. Hem çay hem de soğuk bir ayranla sunum yapabilirsiniz.  Hem lezzetli hem de çok yararlı olan bu yemeği siz de deneyebilirsiniz. Aşamaları biraz fazla olsa da ortaya çıkan sonuç, harika olacaktır.