New York'a gitmenize gerek yok: Egg Benedict nasıl yapılır?

Eggs Benedict, her biri Kanada pastırması, haşlanmış yumurta ve hollandaise sosu ile doldurulmuş iki yarım İngiliz çöreğinden oluşan ortak bir Amerikan kahvaltısı veya brunch yemeğidir. Son dönemin en popüler lezzetleri arasında yer alan Egg (veya Eggs) Benecedict'in nasıl yapılacağı merakla araştırılan konular arasında yer alıyor. Peki, Egg Benedict nasıl yapılır? Detaylar haberimizde... 

EGG BENEDICT NASIL YAPILIR? İŞTE TARİFİ...

Malzemeler:

2 adet yumurta
2 adet dilimlenmiş İngiliz muffin veya dilimlenmiş ekşi hamur işi
2 dilim taze jambon veya ıspanak gibi alternatif seçenekler
Hollandez sos (Tarifi aşağıda bulabilirsiniz.)
Tuz ve karabiber
Taze maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı, garnitür olarak kullanabilirsiniz)

Hollandez Sos İçin Malzemeler:

2 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı taze limon suyu
1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
Tuz ve beyaz biber
Adım Adım Tarif:

İlk olarak, Hollandez sosu hazırlamaya başlayın. Yumurta sarılarını ve limon suyunu bir karıştırma kabında iyice çırpın.

Eritilmiş tereyağını, karışımın içine yavaşça ekleyerek karıştırın. Sosunuz pürüzsüz ve koyu bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin. Dikkatli olun, tereyağı karıştırmayı sürdürdüğünüz sürece kaynamamalıdır, aksi halde sosunuz kesilebilir.

Hollandez sosunuzu ocaktan alın, tuz ve beyaz biber ile tatlandırın. Sosunuzu sıcak tutmak için başka bir yerde ılık bir su banyosunda saklayabilirsiniz.

Bir tencerede su kaynatın. Kaynar suya biraz tuz ekleyin.

İngiliz muffin veya ekşi hamur işi dilimlerini tostlayın ve bir tabak üzerine yerleştirin.

Bir tavada jambon dilimlerini hafifçe kızartın veya ıspanak kullanıyorsanız ıspanakları hafifçe soteleyin. Dilimlenmiş jambon veya ıspanakları tostlanmış dilimlerin üzerine yerleştirin.

Sıcak suya, hafifçe bir fırtına oluşturmak için bir çırpma teli kullanarak yumurtaları kırın.

Yumurtaların beyazları sıvının içine düşerken sarıları da sağlam kalmalıdır. Yumurtaları yaklaşık 3-4 dakika boyunca kaynar su içinde pişirin. Daha fazla pişirmek isterseniz, sarıları daha katı hale gelene kadar süreyi uzatabilirsiniz.

Kaynar sudan çıkan yumurtaları delikli bir kepçe veya süzgeç yardımıyla dikkatlice çıkarın ve fazla suyunu süzün.

Yumurtaları tostlanmış dilimlerin üzerine yerleştirin.

Üzerine Hollandez sosu gezdirin ve isteğe bağlı olarak taze maydanoz veya dereotu ile süsleyin.

Egg Benedict hazır! Sıcak servis yapın ve keyifle tadını çıkarın.