Pirinç Pilavı Yediniz! Ancak Böyle Tane Tane Bir Pilav Yemediniz! Diğer Pilavları Unutun! Bu Pilav Tarifi Sizi Acıktıracak

Düğün, mevlit, özel misafirin geleceği günlerde evlerimizde pişen pirinç pilavı oldukça lezzetli ve besleyici bir özelliğe sahiptir. Herkes tarafından oldukça tercih edilen ve beğenilerek yapılan pirinç pilavı aslında basit olmasına rağmen dikkat gerektiren bir yemektir. Pirinç pilavı aşamalarından kısaca bahsedecek olursak sizlerde ne kadar basit ve gösterişli bir yemek yapacağınızın farkında varacaksınız.

Malzemeler

• Pilavlık Pirinç
• Tereyağ
• Kaynar Su
• Tuz

Pirinç Pilavı Tarifi

• Pirinç pilavı yapımında ilk olarak kişilerin yapacağı ölçüye göre ılık suya koyup üzerine de pirincin ölçüşüne gör tuz ilave edilmelidir. Pirinç o suda bir müddet bekledikten sonra güzel bir şekilde yıkanır ve beyaz rengi giderilir. Daha sonra pişirme aşamasına geçilir.
• Pirinç pilavlarında genellikle tere yağ kullanılır. Bu pilavın daha güzel ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Yağ tencerede güzel bir şekilde eritilir.
• Eritilen yağın üzerine pilavın ölçüsüne uygun olacak şekilde şehriyeleri koyuyoruz. Şehriyeler yağ ile buluşturulup kavurulur. Şehriyelerin rengi kırmızıya döndükten sonra ocağın altı kısılır
• Daha sonra yıkanan pirinçler tencereye yavaş bir şekilde eklenir. Bu işlemden önce pirincin suyunun akması gerekir. Daha sonra eklenen pirinçler şehriye ile beraber tencerede karıştırılarak pirinçlerin yağ ile buluşması sağlanır.
• Daha sonra karıştırılan pirinçlerin üzerine önceden hazırlanmış olan kaynar su eklenir. Konulan su pirincin ölçüsüne göre ayarlanır. İlave edilen su ile pirinçler tekrar karıştırılır. Son olarak pilava pirincin ölçüsüne uygun olacak şekilde tuz eklenir ve kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır.
• Orta ateşte pişirilmeye bırakılan pilav suyunu çekmeye bırakılır. Çok olmayacak şekilde karıştırılan pilav suyunu çekmeye başladığı zaman altı kısılır. Kısık ateşte son suyunu çeken pirinç pilavının altı kapanır.
• Daha sonra tencerede bulunan buhar pirinç pilavının üzerine su şeklinde akmaması için tencerenin üzerine özel tasarıma sahip olan bez serilir ve kapak bu bez üzerine örtülür.
• Servis edileceği zaman yaş olan gazete tencereden alınır ve yemeye hazır hale gelir.