Pratik ve çok lezzetli satır köfte nasıl yapılır? Satır köfte malzeme listesinde neler var? İşte satır köfte püf noktaları...
Satır köfte, Keşan yöresine özgü, geleneksel bir köfte çeşididir. Hazır kıyma yerine, satırla dövülerek inceltilmiş dana eti ile yapılır. Bu sayede diğer köftelerden farklı bir lezzete ve dokuya sahip olur. İşte iftar sofralarının pratik ve en mükemmel lezzeti satır köfte tarifi...
Satır köfte de hazır kıyma yerine satırla dövülmüş dana eti kullanılmalıdır. Genellikle ızgarada pişirilen bu lezzet yanında domates, biber ve soğan gibi salata ile servis edilir. Keşan'da birçok restoranda ve köftecide satır köfte bulabilirsiniz.
SATIR KÖFTE TARİFİ
Malzemeler:
- 500 gr dana eti (sinirsiz)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
- Dana etini satırla dövülerek inceltin.
- Soğan, sarımsak, maydanoz, kimyon, kekik, karabiber ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
- Harcı 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen harcı parçalara ayırıp elinizle yuvarlayın.
- Izgarayı ısıtın ve köfteleri arkalı önlü olarak pişirin.
- Pişen köfteleri salata ile servis edin.
Afiyet olsun!
