Siyez buğdayı özellikleri nedir? Faydaları nelerdir? Birçok ülke stokta bekletiyor!

Siyez buğdayı nedir, özellikleri nelerdir? Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde Karacadağ'da ortaya çıktığı bilinen siyez buğdayı özellikle Prof. Dr. Canan Karatay'ın önerisiyle vatandaşların ilgi odağı oldu. Zengin lif kaynağına sahip olan ve bağırsakları düzenlemesiyle bilinen siyez buğdayının faydaları nelerdir?

SİYEZ BUĞDAYI ÖZELLİKLERİ

Genetik olarak 14 kromozom sayısıyla dünyadaki ilk buğday olarak bilinen siyez buğdayı bazı yörelerde kağlıca buğdayı olarak da bilinir. Genetiği bozulmamış bir buğdat çeşidi olarak bilinir. Siyez unu ile hanmur işleri ve ekmek siyez bulguru ile de sağlıklı ve nefis yemekler yapılabiliyor.

SİYEZ BUĞDAYI FAYDALARI NELERDİR?

İlk olarak siyze buğdayının zengin bir lif kaynağı olduğunu belirtelim. Bu yüzden bağırsakları temizleyici özelliğe sahip. Sindirimi de kolaylaştırıyor.

Anne sütünü artırdığı biliniyor.

Bağırsak kanserini önlüyor. Radyasyona karşı etkili olduğundan olası nükleer savaşlara karşı bazı ülkelerin stokta beklettiği düşünülüyor.

Mide rahatsızlıklarına karşı iyi geldiğini biliniyor. Yüksek mineralli yapısı ile kalp ve damar sağlığına iyi geliyor.

Yağ oranı düşük ve asla kolestrol içermiyor.

Genetiği değiştirilmemiş ve 14 kromozoma sahip bir buğday çeşididir.

Protein değeri yüksek, karbonhidrat değeri ise düşüktür.

Sinir ve sindirim sistemine iyi gelen b1 vitamini içeriyor.