Su Şefi ne demek? Su şefi (Sous Chef) ne iş yapar?

Profesyonel mutfaklarda yer alan birçok departmanın tam koordinasyonla çalışması gerekir. Mutfakta yer alan pozisyonlardan biri de Sous Chef diğer adıyla Su şefi'dir. Peki Su şefi ne demek? Su şefi (Sous Chef) ne iş yapar?

Profesyonel mutfakların en çok merak edilen pozisyonu olan Su şefi (Sous Chef) hakkında meraklı araştırmalar devam ediyor. Fransızca'dan dilimize geçen Su şefi, Executive Chef'in asistanlığını yapar. Executive Chef'in görevleri arasında yer alan menü hazırlama, maliyet hesaplaması gibi görevlerde su şefi kendisini asiste eder. Peki şu şefi ne demek?

SU ŞEFİ NE DEMEK?

Mutfakla ilgili her şeyden sorumlu olan Executive Chef'i asiste eden Sous Chef (su şefi), bazı görevleri eksiksiz yerine getirmekle mükelleftir.

Aşçılık (Myo) Bölümü Nedir, Dersleri Nelerdir? Mezunu Ne İş Yapar? - Kariyer Haberleri

SU ŞEFİ (SOUS CHEF) NE İŞ YAPAR?

Asistanı olduğu chefin verdiği görevleri yerine getirir,
Menü planlaması yapar,
İdarecilik görevini üstlenir,
Takım arkadaşlarını takip eder ve onların problemlerini dinler,
Siparişleri kontrol eder ve planlar,
Maliyet konularıyla ilgili çalışmalar yapar,
Salona gelen müşterilerle mutfak arasındaki koordinasyonu yönetir,
Yemek siparişi bilgilerinin garsonlara doğru ulaşmasını sağlar,
Hazırlanan yemeklerin de salondaki misafirlere doğru zaman ve doğru lezzette gelmesine yardımcı olur.

Özel jet faciası! Korkunç görüntü an be an kaydedildi! İniş sırasında böyle alev aldı!

Brezilya'nın Sao Paulo kentinde inişe geçmek üzereyken alev alan özel jet kazası, bir can kaybına ve 4 kişinin yaralanmasına neden oldu. İki çocuğun da bulunduğu uçakta yaşananlar, büyük bir faciayı gözler önüne serdi.