Tatlı sonrasında ayvayı yediniz! Akşam sofralarına imza atılacak lezzet ayva dolması tarifi
Akşam yemeklerinden sonra özellikle kış mevsimin soğuk anlarında içinizi ısıtacak ayva dolması tarifini sizler için hazırladık. Tatlıdan reçele birçok lezzetin hammaddesi olan ayvayı gelin bir de böyle deneyelim.
Kış sofralarında ayrı bir yeri bulunan ve kimileri tarafından lezzetinden asla vazgeçilemeyen ve sağlıklı olduğu kadar vitaminleri nedeniylede tercihler arasında bulunan ayva denildiği zaman akıllara ilk olarak tatlı ve reçel gelir. Ancak durum şimdi biraz daha farklı olacak.
Tokluk süresini uzatmanın yanında saçları güçlendiren mide-bağırsak hastalıklarından korunmanın yanı sıra cildin genç kalmasına katkıda bulunan ayvada kalori oldukça düşüktür. Ayvanın yaprağı meyvenin kendisinden ve kabuğundan çok daha fazla fenolik bileşik içermektedir.
Üst kısmı kesilerek içinin yarısına kadar oyularak limonlu suda bekletilip; soğan, kıyma, pirinç, maydanoz, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyon ile hazırlanan ayva dolması tarifi için şimdi hazır olun.
Ayva Dolması Tarifi ve Malzemeler
• 6 adet orta boy ayva
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 200 gram az yağlı kıyma
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet orta boy limon
• Çeyrek demet doğranmış maydanoz
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
Ayva Dolması Nasıl Yapılır?
Sap kısımlarının alınarak üst kısımlarının da kapak şeklinde kesilen ayvaların iç kısımlarını bir oyacak yardımıyla tamamen boşaltın. Taban kısımlarını delmemeye özen göstererek kararması içinde taze sıkılmış limon suyu ilave ederek suda bekletin.
Kıymalı iç harcı için kuru soğanı küçük küpler halinde keserek bol suda yıkadıktan sonra pirinçlerin suyunu süzün. Pirinç, doğranmış kuru soğan, maydanoz, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyon ilavesiyle bunları iyice karıştırın.
Limonlu suda bekleyen ayvaların fazla suyunu süzdürerek fırın tepsisine yerleştirin ve ardından da iç kısımlarını hazırladığınız kıymalı iç harçla doldurun.
Sıcak suyu üzüm pekmeziyle karıştırarak kenar kısmından fırın tepsisine alın. Ayva dolmalarını önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 30 dakika kadar pişirin ve ardından da dereotuyla süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun.
