Ünlü lokantacı Fahri Hüsrev kimdir neden öldü?
Hacı Fahri Hüsrev, özellikle İspir fasulyesiyle hazırladığı kuru fasulye yemeğiyle geniş bir hayran kitlesi edindi.
Rize'nin Çayeli ilçesinin efsanevi lezzet ustası Hacı Fahri Hüsrev, 1 Şubat 2025 tarihinde hayatını kaybetti. 1936 yılında doğan Hüsrev, İstanbul Teknik Üniversitesi'nin yemekhanesinde çalıştıktan sonra 1958 yılında memleketi Çayeli'ye dönerek babasının bakkal dükkânını "Temiz Süt Evi" adıyla bir kahvaltı mekânına dönüştürdü. 1961 yılında açtığı "Temiz Köfte Salonu" ile bölgenin en sevilen lezzet duraklarından biri haline geldi.
Fahir Hüsrev Kimdir? İspir Fasulyesiyle Ünlenen Lezzet Mirası
Hacı Fahri Hüsrev, özellikle İspir fasulyesiyle hazırladığı kuru fasulye yemeğiyle geniş bir hayran kitlesi edindi. Bu lezzet, zamanla Çayeli'nin sınırlarını aşarak Türkiye'nin dört bir yanından ziyaretçi çekmeyi başardı. Temiz Köfte Salonu, sadece bir yemek mekânı değil, aynı zamanda Çayeli'nin kültürel ve sosyal hayatının da önemli bir parçası haline geldi.
Cenaze Töreni ve Son Yolculuk
Hacı Fahri Hüsrev'in cenazesi, 2 Şubat Pazar günü Çayeli Eski Camii'nde öğle namazını müteakip kılınacak cenaze namazının ardından aile kabristanına defnedilecek. Vefat nedeni hakkında kamuya açık kaynaklarda spesifik bir bilgi bulunmamakla birlikte, Hüsrev'in ardından bıraktığı lezzet mirası, onu her zaman hatırlatacak.
Çayeli'nin Gururu, Lezzetin Ustası
Hacı Fahri Hüsrev, sadece bir iş insanı değil, aynı zamanda bir lezzet elçisiydi. Temiz Köfte Salonu, onun özverili çalışmaları ve lezzet tutkusu sayesinde bölgenin en önemli simgelerinden biri haline geldi. Hüsrev'in vefatı, Çayeli halkı ve lezzet severler için büyük bir kayıp olarak kabul ediliyor.
Hacı Fahri Hüsrev'in ailesine, sevenlerine ve Çayeli halkına başsağlığı diliyor, lezzet mirasının her zaman yaşayacağına inanıyoruz.
