Yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti: İncir uyutması nasıl yapılır?

Türk mutfağının en sevilen lezzetleri arasında yer alan incir uyutmasının tarifi büyük bir heyecanla araştırılıyor. İncir uyutması, özellikle yaz aylarına özel, serinleten ve bir o kadar da hafif bir lezzet isteyenler için vazgeçilmez bir tatlı. Peki, incir uyutması nasıl yapılır? Detaylar haberimizde... 

İNCİR UYUTMASI NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

15-20 adet kuru incir

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı:

İlk olarak, kuru incirlerin saplarını kesip çıkarın ve yıkayın. Daha sonra tencereye sütü ve suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın.

Kaynar su-süt karışımına yıkanmış incirleri ekleyin ve yaklaşık 5-10 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin.

Yumuşayan incirleri bir kepçe yardımıyla tencereden alın ve bir tabağa yerleştirin. Kaynar su-süt karışımını tencerede bırakın.

Tabağa yerleştirdiğiniz incirlerin üzerine toz şeker, dövülmüş ceviz içi, tarçın ve vanilya özütünü serpin. İsteğe bağlı olarak ceviz yerine fındık ya da badem kullanabilirsiniz.

Tenceredeki kaynar sıvıyı ocaktan alın ve üzerine kalan toz şekeri ekleyin. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.

Şeker eridikten sonra incirlerin üzerine bu karışımı dökün. Tabağın üzerini bir kapak veya streç filmle kapatın.

İncirleri en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca şerbetin içinde bekletin. Böylece incirler tatlı şerbeti güzelce çekecek ve daha lezzetli olacaktır.

Servis yapmadan önce incir uyutmasını buzdolabında bir süre soğutun.

Soğuyan incir uyutmasını dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya çekilmiş fındık serpebilirsiniz.

İşte incir uyutması tarifi. Bu tatlıyı hazırlarken kişisel tercihlerinize göre tarifte değişiklikler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!