Sirkenin içerisinde amino asitler, şekerler, organik asitler, polifenoller ve diğer bioaktif bileşikler bulunmaktadır. Ancak uzmanlara göre, sirkenin direkt olarak içilmesi önerilmiyor. Günde 10-30 ml arasında sirkenin salatalarda veya seyreltilmiş içeceklerde tüketilmesinin daha uygun olduğu belirtiliyor.
Zayıflamak için sirke içmek zararlı mı? Uzmanlar uyardı!
Zayıflama sürecinde birçok kişi tarafından tercih edilen yöntemler arasında yer alan sirke tüketimi, diyetisyenler arasında farklı görüşlere neden oluyor. Genellikle sabahları aç karnına tüketilerek iştahı kapattığı ve kan şekerini düzenlediği düşünülen bir kaşık elma sirkesi, birçok kişi tarafından kilo verme amaçlı kullanılıyor. Ancak uzmanlar, sirkenin sağlığa etkisi konusunda ikiye bölünmüş durumda.
16
Ağızda başlayan sindirimi etkileyen bir faktör olarak sirke, kompleks karbonhidratların sindirimini azaltarak tokluk hissi sağlıyor. Ağız içerisindeki pH seviyesini düşürerek sindirimi yavaşlatan sirke, bu sayede karbonhidrat emilimini azaltabiliyor.
26
Ayrıca, yapılan bir çalışmada karbonhidratlı öğünlerle birlikte 20 ml elma sirkesi içmenin, tokluk kan şekerinin yüzde 20 daha düşük seviyelerde kalmasına katkı sağladığı tespit edilmiştir.
36
Ancak uzmanlar, direkt sirke içmenin sağlık sorunlarına neden olabileceğine dikkat çekiyor. Sirkenin kontrollü şekilde tüketilmesi, özellikle salatalarda veya seyreltilmiş içeceklerde kullanılması öneriliyor.
46